牛すじラーメン ～博多長浜ラーメン「みよし」～

またまた夜の帳が下りた頃に、京都三条木屋町あたり‥‥それならと「博多長浜ラーメン みよし」さんへ。この時間ならゆっくり食べられる「みよしさん」は、二回目のリピートということで、前回は本格派豚骨ラーメンの売れ筋を戴いて、ワシなりの高得点を付けた記憶があり、今回のやや変化球気味の、牛すじトッピングが楽しみだ。



次に来店することがあればチョイスしようと決めていた「牛すじラーメン/850円」を、今回は座るなり即注文ってことで、極細麺は硬めと普通の中間くらい‥‥‥てな感じですらすら口をついて出て来た。ノーマル豚骨ラーメンのトッピングは、チャーシュー・刻みネギ・ピリ辛メンマに、今回は牛すじがプラスして乗っかった。



牛すじは、まるっきり別煮込みであるから、ベースの豚骨には何ら影響がないので、アトは豚骨スープとの相性だけである。カウンターに設置の、紅生姜・天かすと、有料各150円の、高菜・ピリ辛メンマ・キムチでお好みのものに仕上げていく趣向であるようだが、ワシはノーチェンジで最後まで味わうことで満足だったのは、既に完成された味という証明だ。



■博多長浜ラーメン「みよし」
・所在地：京都市中京区三条通り木屋町下ル東側石屋町
・TEL：075-211-8814
・営業時間：AM11:00～翌AM６:00 ※ランチ営業
・定休日：なし
・席数：35席 ※少々狭いので信じられない席数だが‥‥。

■博多長浜ラーメンみよしの評価■
（★★★☆星3.5個）

※自分勝手な好みによる、ラーメン屋さんの評価★印判定‥‥最高得点５個中の判定で「来々亭の★★星２個」を基準としている。博多長浜ラーメン「みよしさん」の豚骨ラーメンは、臭い控えめのスープに好感が持て、麺も本場博多風の極細で、超優等生豚骨ラーメンに牛すじ肉の相性も完璧だった。

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