〈献立〉
家常豆腐丼
甘酢あえ
牛乳
今日は家常豆腐(ジャージャン豆腐)についてのお話です。家常豆腐は、中国四川省の家庭料理です。家に常にある材料で作る料理のため、『いつも食べている豆腐料理』という意味の『家常豆腐』という名前になったそうです。麻婆豆腐との違いは、豆腐ではなく厚揚げを使うことです。決まったレシピはなく、各家庭で好みの味付けにするのが特徴です。給食では、みそ、醤油、砂糖などで味付けしました。
〈主な産地〉
豚肉（埼玉県、群馬県、茨城県）、にんじん（青森県）、チンゲンサイ（埼玉県、静岡県）、キャベツ（長野県）、しょうが（高知県）、にんにく（香川県）、きゅうり（群馬県）
