【湯島天神下大喜で４年間修業】浦安市出身の店主が独立開業「らー麺N＠市川」

【新店】「らー麺N＠市川（２０１５年４月１７日創業）」

住所：市川市新田３−１８−９

営業時間：１１：３０から１４：３０、１８：００から２４：００

定休日：毎週水曜日

公式HP　＝　http://n2015.web.fc2.com

店主の長沼秀聡さんは、千葉県浦安市出身。湯島の天神下「大喜」で約４年間修業、その後、調理師免許も取得。
独立開業するにあたり、いろんな場所の物件を見て回ったそうですが、立地よりも店内のスペースにこだわって物件を選んだそうです。テーブル４人掛けが２卓と、カウンター席が４席の計１２席。
らー麺Nのコンセプトは、もちろん修業先と同様、無化調のラーメン。
さらに家族連れにも優しいお店造り。外から店内が丸見えの形もそんなこだわりが。
味は醤油と塩の２種類、麺は菅野製麺所の麺を使用、将来は修業先同様、自家製麺にシフトするのが夢だそうです。スープは大山鶏の胴ガラのみを使用。
夏メニューに「冷やし」を考えていらっしゃるそうで、これも今から楽しみ。
一人で営業しているので、お待たせしますが、宜しくお願いします、との事です。

補足、写真のラーメンは極N麺（全部のせの醤油味）、焼雲呑とコーラ。中生ビールが３２０円とお得。