４月２日のモクヨルのラーメンレポです。
この日は前日の１日オープンの新店「らーめん鈴家＠本八幡」へ、レッツらゴーしました。
午後７時ちょい前に店内に入ると、気がつけば私がラストの客でした。早！
人気のつけ麺（太麺）は既に売り切れ。
ラーメンのみの販売。
それにしても盛況なのには実は訳がございます。オープンの４月１日から７日までは、チケットバック。自分がオーダーした食券が返還になり、４月末までであればまたその食券を使用して同じものが頂けます。つまり次回はタダ、無料という訳です。
これは新店のオープンサービスとしては、インパクトありますね。
通常新店では、半額セールでラーメンが頂けたりするのがサービスとしては主流？！かなと思いますが、この場合、１回しか来店しない場合が多いように思いますが、チケットバック制だと最低２回はお客さんに来てもらえるので、その後のリピート率はチケットバック制の方が高いかもしれません。
そういった訳で、７日までは変則的な営業（早仕舞いあり）となりそうです。
ところで今回は、特製らーめん（８８０円）を券売機で注文。
店内のPOPによると、「濃厚鶏魚介スープ 原材料の９０％以上が鶏の濃厚スープにラウス昆布、瀬戸内海の煮干し、枕崎の鯖などをブレンドしたコラーゲンたっぷりの濃厚鶏魚介スープです。（豚骨は風味付け程度にブレンド）」と書き記されております。
で、私が初めて頂いた感じは、最近流行の東京発「豚骨魚介（醤油）」のジャンルに属するラーメンでした。オープンして２日目にしては動物系も魚介系も良く出汁が出ているなあ～といった印象です。
ご主人の鈴木さんも、元和食職人の店長さんも、東京のラーメン寺子屋の「鳥居塾」のご出身。
その関係で、麺はもちろん大成食品。すると未食の「つけ麺」が非常に気になる所。
店内はカウンター席１０席に、テーブル席も８席分あり、カウンター席オンリーのラーメン屋さんが多い本八幡界隈で、源太同様貴重なファミリータイプのゆったりとした衛生的なラーメン屋さん。
ホール係の店員さんの動きもシャープで、しかも丁寧な接客で、「鳥居塾」やるなあ！といった初訪の感想です。
＊新店「らーめん鈴家＠本八幡」の最新営業情報はこちらです～
http://blog.goo.ne.jp/rocky2006/e/97c958528635bc3b7dd78b2258111e11
独り言）
ラーメン激戦区の本八幡は、いろんなジャンルのラーメン屋さんがレベルの高い競争を日々しておりまして、いつの間にか、途中下車したくなる～ラーメン・パラダイスになりましたねえ～ｗｗ
この日は前日の１日オープンの新店「らーめん鈴家＠本八幡」へ、レッツらゴーしました。
午後７時ちょい前に店内に入ると、気がつけば私がラストの客でした。早！
人気のつけ麺（太麺）は既に売り切れ。
ラーメンのみの販売。
それにしても盛況なのには実は訳がございます。オープンの４月１日から７日までは、チケットバック。自分がオーダーした食券が返還になり、４月末までであればまたその食券を使用して同じものが頂けます。つまり次回はタダ、無料という訳です。
これは新店のオープンサービスとしては、インパクトありますね。
通常新店では、半額セールでラーメンが頂けたりするのがサービスとしては主流？！かなと思いますが、この場合、１回しか来店しない場合が多いように思いますが、チケットバック制だと最低２回はお客さんに来てもらえるので、その後のリピート率はチケットバック制の方が高いかもしれません。
そういった訳で、７日までは変則的な営業（早仕舞いあり）となりそうです。
ところで今回は、特製らーめん（８８０円）を券売機で注文。
店内のPOPによると、「濃厚鶏魚介スープ 原材料の９０％以上が鶏の濃厚スープにラウス昆布、瀬戸内海の煮干し、枕崎の鯖などをブレンドしたコラーゲンたっぷりの濃厚鶏魚介スープです。（豚骨は風味付け程度にブレンド）」と書き記されております。
で、私が初めて頂いた感じは、最近流行の東京発「豚骨魚介（醤油）」のジャンルに属するラーメンでした。オープンして２日目にしては動物系も魚介系も良く出汁が出ているなあ～といった印象です。
ご主人の鈴木さんも、元和食職人の店長さんも、東京のラーメン寺子屋の「鳥居塾」のご出身。
その関係で、麺はもちろん大成食品。すると未食の「つけ麺」が非常に気になる所。
店内はカウンター席１０席に、テーブル席も８席分あり、カウンター席オンリーのラーメン屋さんが多い本八幡界隈で、源太同様貴重なファミリータイプのゆったりとした衛生的なラーメン屋さん。
ホール係の店員さんの動きもシャープで、しかも丁寧な接客で、「鳥居塾」やるなあ！といった初訪の感想です。
＊新店「らーめん鈴家＠本八幡」の最新営業情報はこちらです～
http://blog.goo.ne.jp/rocky2006/e/97c958528635bc3b7dd78b2258111e11
独り言）
ラーメン激戦区の本八幡は、いろんなジャンルのラーメン屋さんがレベルの高い競争を日々しておりまして、いつの間にか、途中下車したくなる～ラーメン・パラダイスになりましたねえ～ｗｗ
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ブログで見てから、ずっと気になっていたお店だったホントありがたかったですよ。
私はラーメンをいただいたのですが、つけ麺のスープかと思うような濃厚なスープ、とてもおいしかったです。薄め用のスープがポットに入って、テーブルに置いてあるのがいいですよね。
スタッフの皆さんのサービスも良かったです。
一つ、気になった点は、一部ほぐれてない麺が入っていたことです。
『ナナ父』も気になっているようなので、今度は家族で行ってみようと思ってます!
こんばんは。
昨日はカミサンもナナ母さんと一緒で、楽しくラーメンを頂いたそうです。
一部麺がほぐれていないのは、ちょっと問題ですね。ただまだオープンして半月なので、今後の課題としてお店には問題の解決をお願いしたいですね～
テーブル席のあるラーメン屋さんは本八幡エリアでは貴重なので、今度はナナちゃんファミリーで楽しんで見て下さいませ。