【千葉拉麺情報】【祝！創業２５周年】「１３湯麺＠元山」～麺とスープとねぎのシンプル「新とんみん」

１９８９年（昭和６４年・平成元年）に松戸市五香に創業した「１３湯麺（かずさんとんみん）」。

某大手食品メーカーに勤めていた松井一之氏が、１３年目で脱サラして開業したことから「１３」がラッキーナンバー。

 

＊１３湯麺の紹介HPはこちらです　http://ramen-museum.jp/tenpo.php?no=288

その後、休業期間を経て、２０１１年９月に現在の製麺所の地に、お店をオープン。

斜め向かいには神社もあるおめでたい場所。

外からは、はじめ営業しているのかわからずに戸惑いましたが、奥様が手招きしてくださいました(笑)

５席あるカウンター席は満席で、奥の製麺スペースが待合席になっています。

ここでメニューと睨めっこしながら、暫しウエイト☆

２０１４年１月の営業はごらんのとおり。

５日はサンバの日だったとか。

店主の松井さんは、２５年間千葉のラーメン界に貢献されて来た方です。

自家製の足打ちのモチモチした細麺に、スープは卵を産まなくなった親鳥に、ねぎといったシンプルながら奥の深いラーメンを提供。

らーめん寺子屋では多くの卒業生を輩出。

千葉のラーメン四天王としても、イベントや、カップラーメンも考案。

その松井さんが、１３湯麺２５周年記念で提供するのが、

ふぐのひれと、甘海老のダブルスープ仕立ての「新とんみん（５３０円）」

コシのある麺に、

このスープ。

もう最高にウマい、馬い！！

松井さんは、２００４年に本八幡に、「魂麺まつい」を創業。

現在はお弟子さんだった山西一成さんが店主になり、「魂麺」として営業されています。

今年２０１４年は「魂麺」の創業１０周年でもあります。

師弟共におめでたいですね！

＊１３湯麺の紹介HPはこちらです　http://ramen-museum.jp/tenpo.php?no=288