進化した！「らーめん木尾田＠本八幡」のつけ麺

１０月１６日のハナキンナイトのラーメンレポ後半戦です。

この日は、やぶれかぶれ終了後、

本八幡でホームページのリニューアルに関する第３回目の打ち合わせがありました。

やはりプロの方に頼むと、いろんなバリエーションが豊富で、私も唸りっぱなしでした。

「ポップ」「アットホーム」「ユーザビリティ」を兼ね備えた、ホームページ。
理想は高いのですが、ただ先立つものがねえ。。
頑張って働こうｗ

で、その後、はやり小腹が減ったので、いつも気になっていた「らーめん木尾田＠本八幡」へGO！しました。

実はラーメンパトロールをしていても、最近の木尾田は盛況です。

きっと進化しているに違いない～そんな予測の元、店内へ。

店内はこの日も６割方のお客さんの入り。

でも一番良かったのが、昨年の１２月にオープン以来、曇った顔の店主が、この日は快晴に近い笑顔でした。これが一番のバロメーターですね。

つけ麺（並２００ｇ、大盛り３００ｇ、いづれも７５０円）で、小腹なので～麺２００ｇに味玉プラスで。



動物系と魚介系のバランスの良い醤油のツケダレ。
三温糖でコクを、千鳥酢でまろやかさを引き出しているそうです。
オープン当初の節系が突出した感じや、雑味はこの日は、一切感じませんでした。



滑らかプリンのような、しっとりとしたツケダレは、いつもの三河屋製麺の中太麺にしっかりと絡んで、ストレートに美味いです。鶏油もナイス！



そうそう、チャーシューをザク切りにして、ツケダレに絡みやすくしたり、そういったひと手間もナイス・アイディアですね。

スープ割までして、マンゾク。

ご馳走様でした～～☆☆☆！☆