名古屋の味噌煮込みうどんみたいな～赤味噌ラーメン＠本八幡の菜

さて６月６日のサタデーランチ・ラーメンレポです。

この日はタッキーのリクエストで、菜へGO！しました。

そういえば私も、昨日の「つけ麺　目黒屋＠馬込沢」の菜～直伝の美味しいチャーシューを頂きまして、やはりチャーシュー総本家＠本八幡の味と比べてみねば～と思った次第です。

店内満席で、行列しておりました。

ただ、

今回の行列は、ちと変・・・

いつもはお店の側に沿って行列しますが、この日はお店の前の歩道の車道側に行列してます。

変な行列ですｗ

しかし、郷に入っては郷に従え～のことわざ通り、私達も車道側に行列しました。

そして私達の番になり、店内へ。

塩、醤油、味噌と基本の３つの味がそろっている菜。

この日は珍しく、味噌味をチョイス。

更に味噌には、赤、白、麦の３種類の味噌味があります。これだけあると迷いますが、この日は赤地獄シリーズ？という訳ですんなり赤味噌のラーメン（７５０円）をオーダーしました。

出て来た赤味噌ラーメンは、ラードでスープが密閉されているからか、湯気が立ちません。でも太い自家製麺をリフトアップ！すると、あら不思議～湯気が立ちます。まるで北海道は札幌～「ラーメンの駅」ですね。

そしてチャーシュー総本山な、菜のサーモンピンクの煮豚肩ロースのチャーシュー。

やはり本家の方が、より美味いですね♪

ところでこの赤味噌スープ、ラードの脂加減も絶妙ですし、鶏がらスープに魚介の風味がときより顔を出しまして、あともう一つなんか重層的な隠し味が存在するようですが、私の薄っぺらい舌では解析不能。

全体的な菜の赤味噌ラーメンの個人的な勝手なインプレッションは、名古屋の味噌煮込みうどんの名店「山○屋本店」のイメージです。名古屋に行くと必ず駅地下のお店で、美味しい名古屋コーチン入りの味噌煮込みうどんを頂きます。絶品です！


ところで両者の意外な共通点は、「無添加」である事。


暑い夏にフウフウしながら頂く菜の赤味噌ラーメン、これもまたガッツリ～と美味いですね！おすすめです。