● ≪大砲ラーメン≫

ご存じ、博多といえば、「とんこつラーメン」です。


たくさんのラーメン屋さんが、並んでいます。
なかでも、私の一押しは、≪大砲ラーメン≫です。


とんこつラーメン発祥の地は、福岡県久留米です。
この店は、久留米≪大砲ラーメン≫の姉妹店です。
創業以来、豚骨を継ぎ足しながらつくり上げる「呼び戻し」製法によるスープは、まろやかで深みのある味。



ネット画像
≪大砲ラーメン≫
　　　　　　福岡市中央区今泉


メニューの中から　いつもチョイスするのは　↓“昔ラーメン”





トッピングの煮玉子を割ったとこ。↓





おいしいよ～ん。


で、今日は、ラーメンはラーメンでも【即席ラーメン記念日】
なんだそうです。
・・・日清食品が制定。1958(昭和33)年、日清食品が世界初の即席ラーメン「チキンラーメン」を発売しました。


キャラクターの「ひよこちゃん」は、１９９１年に登場。
このたび、お目目をくるるんと大きくして、リニューアル！
愛らしい表情になりました。


新ひよこちゃん→←旧ひよこちゃん


私は、以前のぽちょん、としたお目目のひよこちゃんも好きですけど。



うん。チキンラーメンも、時々食べたくなるお味ですね。


博多へいらした時は、けど
是非～≪大砲ラーメン≫の“昔ラーメン”を～～～。
（注＊大砲ラーメンのまわし者ではありません。）


おまけ画像　メニューの一品↓“博多ぎょうざ”






連日、夏太りの話題が続いているのに、今日は、ラーメンの話題。
すっ、すみませんっ。


　

追記）“昔ラーメン”のトッピングの説明です。

チャーシュー
・・ジューシーで柔らかい豚バラ肉は、特製のタレに漬け込んだ後、じっくりとローストしたものです。
～バラ肉は昔ラーメンのみ。他のラーメンはモモ肉です。～

シナチク
・・八女特産の干し竹の子を独自に調理し、メンマにはない食感と醤油風味のあっさり味で大砲ラーメン食材の名脇役のひとつです。
～八女郡矢部村の生産農家の方々のご協力です。～

海苔
・・有明海が近いため。
～不思議と、とんこつスープに合うのです。～

カリカリ
・・「唯一、久留米のラーメンの特徴」この“通称カリカリ”は、手作りの昔ラードから生まれる豚脂の揚玉です。
～昔はこれがもっとたくさん入ってたそうです。～

青ネギ
・・福岡県朝倉産の青ネギです。ネギは緑。常識です。
～生産者からの直接仕入れなのでとても新鮮。～