フリュイルージュ

今朝は少しだけチョコレートから離れ アントルメのフリュイルージュのケーキを作っておりました。 なんかテンションあがったー！！ チョコレートは温度管理がやたらシビアなのでね、、、。 パータデコールで模様をつけた側面はジョコンド生地、 底面はジェノワーズです。 中にはレッドカラントとラズベリーをミックスした甘酸っぱいソースが入っています。 自家製の苺のピューレとラズベリーで作ったムースは優 . . . 本文を読む