Patissiere@aoiの日常

パティスリーMAUVE(モヴ)のオーナー兼パティシエールの日記です。

アントルメ

2017年10月22日 | ご注文
本降りですね~。 車を置いて、店に戻る時に車が結構なスピードで通り過ぎ 思いっきり雨水ぶっかけられた私です。 皆様こんにちは。 車運転しているとついついスピード出しちゃって 水がどんなに跳ね上がってるかなんて気にも留めてないんだろうな~。 でもね、ぶっかけられた方は結構なダメージなんでね。 そんな急いでどこに行く!! 私も運転時気をつけよう、、、、、。 さてー、こんなお天気ですが お店やってい . . . 本文を読む
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かぼぷりんは10月限定です。

2017年10月20日 | お店のこと
連日のあまりの寒さに シーツを替え、掛け布団を替え、寝間着を替えて 昨夜ついにストーブを旦那様が出してくれました。 ストーブを使う日も近そうですね。 皆様、体調崩されませんよう暖かくお過ごしください。 毎週作り続けてきた「かぼぷりん」ですが いよいよ、来週でお別れとなります。 かぼちゃの裏ごし作業ともお別れ。 大変だけど、美味しいから頑張ります。 ぜひぜひ食べてみてくださいね。 そして~「 . . . 本文を読む
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キャラメルは焦がさず、甘すぎず、見極めて!

2017年10月13日 | お店のこと
さ、寒いですね、、、。 どんどん気温が下がっている気がします。 皆様体調崩されませんようお気をつけてお過ごしください。 今週の一押しは 「クルミのキャラメルタルト」です。 ピンぼけですみません、、、。 しっかり焼いた発酵バターで作ったサクサクのタルト生地に キャラメルを絡めたクルミをぎっしり敷き詰めたタルトです。 キャラメルの絶妙な焦がし加減がキーとなるタルトです。 やり過ぎてしまうと苦いし、 . . . 本文を読む
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日曜日は「シュークリーム」

2017年10月08日 | ご注文
毎週日曜日はーーー! 「シュークリーム」です♪ バニラビーンズで香り付したカスタードクリームと生クリーム ちょーっとのキルシュでおしゃれ!?な味に。 売れ残りを旦那様が狙っています、、、。 そしてこれも狙われています。 「かぼぷりん」 昨日は遠方よりまさかの姉夫婦ご来店。 来ちゃったよ!! マジでか!? 嬉しいやら申し訳ないやら、、、、。 保育士のお姉さま。 いつも話を聞くと大変なお仕事だな . . . 本文を読む
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フルーツ生クリームのバースデーケーキ

2017年10月07日 | ご注文
雨あがりましたね~。 嬉しいな。 今日もバースデーケーキを作らせていただきました。 ありがとうございます。 人気のフルーツ生クリームのデコレーションケーキです。 こちらの大きさは15cm。 シャインマスカットを中心に飾らせていただいたので 爽やかな色合いになっています。 お誕生日おめでとうございます。 ご注文ありがとうございました。 最近、お問い合わせが多いのが 「いちご」 申し訳ないのです . . . 本文を読む
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『かぼぷりん』解禁!!

2017年10月06日 | ご注文
今朝は冷えましたね~。 お天気もパッとしませんが、すごしやすいと言えば過ごしやすいかな??? 明日から3連休の方もいらっしゃると思いますが 車の運転等お気をつけて楽しい週末を過ごしてくださいね。 あ、もちろんMAUVEへのご来店もお待ちしております❤ 今日から10月!!(先週の1日は忘れて、、、、ね、、) 今年も~やつがやってくるーーーーー!!! 「かぼぷりん」です。 器がですね、、、今年も変 . . . 本文を読む
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秋のフルーツタルト

2017年10月01日 | ご注文
朝晩は冷え込むようになりましたが、 日中は少し暑いぐらいですね。 作業するには朝ぐらいの気温が一番なのですが、、、 店番する時間帯はまだまだ暑いです。 とか言ってても、今日から10月。 あっという間に冬になっちゃうのでしょうか。 今日もお誕生日の方がいらっしゃいます。 おめでとうございます。 ご注文いただいたのは「フルーツタルト」 こちら18cmです。 オレンジやシャインマスカット、柿に、無花 . . . 本文を読む
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