ひるぜん焼きそば とホルそば＠ 「やまな食堂」蒜山

先週は四国と瀬戸内に行きましたので、暑いことでもあり高原の避暑地（実際は涼しくはないんですが、気持ちだけでも）はどうかな～と軽いノリで出発。でかける５分前まで蒜山焼きそばの存在さえ知らなかったし、今も定義もあまりよくわかってないのですが、とりあえず行っとけ！です。道の駅とか休暇村とかでもメニュー化されているようですが、やはりこういう場合よりルーツに近そうな個人店かな？と「やまな食堂」さんをチョイスしました。
到着はきっちり11時5分前、のれんが出ていません、営業時間を確認していなかったので、聞きに行ったら、愛想の良いお兄さんが出てきてちょうど開店でした。
作り置きのおかずがある大衆食堂ではないようです。丼物やカレーライスもできるのですが、焼肉や唐揚げなど肉系メニュー、その食材を使った焼きそばがメインみたい。
開店後は次々に車が入ってきます。地元の人か観光客なのか一見ではよくわからないのですが、ほとんど焼きそばを頼んでいるので、人気店かつ人気メニューだということは間違いないようです。

「やまな食堂」
岡山県真庭市蒜山上長田2050-2
0867-66-4113
11：00～14：00
17：00～21：00
（木）休み
このへんです。



１１時ちょうどにのれんが上がりました。



メニューの表面。とてもシンプルです。



そして、裏面です。



壁のお品書き。



蒜山焼きそば、450円。



こちらはホルモンじゃなく親鳥を使っています。コリコリとした食感がよいアクセントになっています。味噌味ということなんですが、あまり感じません。ニンニク味が効いたお味で、香ばしいナポリタン焼きそばというイメージです。



ホルそば、750円。



いろんな種類のホルモンが入っています。そばの量が多い、１．５玉くらいはありそう。



「ホルモンは味しみがよくないので・・・」タレで食べてくださいとのことです。



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