鰻の旨さは活魚即加工です！

今年は、

二の丑もありますので・・・

未だに、結構な活鰻の入荷をしています。

 

今日は、

食べ比べ！！！

同じ

《一色産の鰻》

なのですが、

ひね、新仔と、と焼いてみました。

見た目全く分かりません。

 

毎年この時期だけ卸してる料理やさんに、

今年は二度目だったので・・・

「今日の鰻は新仔ですから、、、蒸し時間を三分の一にして下さい。」って言ったら・・・

「シンコ？？？」って感じでした。

まぁ～従業員さんだから仕方ないけど、

『新仔』って言う意味が分かっていませんでした。

そんなもんです。。。

新仔鰻は、養殖して一年経ってない若い鰻です。

 

そうですねぇ～～～・・・

お嫁さんと、孫位の差かな？？？

 

そんな鰻でも、

蒸し時間で同じクオリティーになります！

新仔鰻の蒸し時間、７分。

ひね鰻の蒸し時間、２０分。

 

食べ比べたら・・・絶対に分からない！！！

一般の人は・・・

 

でも、

我が家の、

鰻割き見習い中のお嫁さんの感想。

 

 

「やっぱ、違う！！！新仔の方がフワフワしてる！」・・・だって。。。

お～～～、プロの舌になってきました！！！

 

鰻の本当の美味しさは・・・

産地よりも、

活魚でいかにきめ細やかな加工をするか？デス。。。

と思うのですが？？？

 

申し訳ありませんが・・・

スーパーやコンビニの鰻は食べた事がないので

どれだけ美味しいのか分かりません。。。

 

孫達は・・・

鰻もいいけど豚も好き！

 

まぁ～、

大家族で集まる時は

安上りでいいです！豚ウナギ

 

しかしながら・・・

本物ウナギは知ってる！

うちの孫達！

 

と言うことで・・・

二の丑の鰻も美味しいです！

 

国産の一色鰻活魚を即加工ですから！！！

食べたい方は、

８月２日

お待ちしてま～～～す！！！

 

 

 

売上げも体重も目標達成

昨日は土用の丑の日！

少し価格を下げたせいか？

例年以上の枚数が出て、

昨年の売り上げを達成することが出来ました！

コロナで心配でしたが・・・

我が家は、影響がありませんでした。

今年は二の丑もありますので、

食べそびれた方は、、、お待ちしてまーす！

 

今年も、

hitomiちゃんに手伝って貰いました。

皆さんのご飯の用意をする怪しい風貌のhitomiちゃん。

この恰好でカスミの配達も行ってくれちゃう、

我が家のお助けマン

ひよこバンダナはウケ狙い？流石です！

 

そして今日、走った後

とうとうBMI２０を切る事が出来ました！

こちらも、

目標達成！

 

レースがないので改まって自分の姿を写真で見る事がない！

hitomiちゃん、久し振りに写真撮ろう！

あれ！暗すぎだよね～・・・

修正してないよね？

ホントだ！細く成ってる私・・・

ちょっと、ちょっと、、、足は変わってないかい？

大丈夫、筋肉は落ちていません。

後はタイムだけど・・・分かんないよね～～～・・・

レースを走んなくっちゃ！

それでは、いつもの様に１０ｋｍ走って来ましょう！

３．６ｋｍトイレ休憩で家に戻った。

ラストは、

がんばれ～～～

 

 

暑くて、キツカッタ！

 

私も撮って

こんな感じで、

いつも走っています！

田園風景にピンクは映えます！

 

山川、八千代ではかなり有名になってしまった

アラ還女子ランナー二人です。

 

走ったお陰で、

疲れが吹っ飛びました！

走れるって、

本当に幸せ。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

昨年と同様である喜び

毎年この時期は、

土用の丑の日の準備で大忙し！！！

今年はどうなるんだろう～？？？って不安でしたが、、、

 

今年は鰻の価格が中々決まらず

はっきりとした価格を決めての案内を作れなかった、のですが・・・

注文はいつもよりも順調に入って来ています。。。

 

自粛生活で外食を避けている分、

我が家のテイクアウトはいいみたいです。

 

所で今年の価格は

こんな感じです。。。

 

昨年、

ウナギの稚魚が取れて喜んでいたのですが・・・

 

コロナのせいで

中国への輸出が出来なくなって国内の池が一杯になってしまい稚魚の育ちが悪い。

この時期中国から輸入してくる鰻が飛行機便の減少で来ない。

 

九州の鹿児島産が水害で鰻養殖場大打撃。

 

こんなそんなで・・・

昨年と殆ど仕入れ価格は変わりません！！！

 

でも！

当店は、

価格を下げて大奉仕をさせて頂きます！

 

食べてみたいと思われる方は・・・

ご連絡、

お待ちしております。

 

ここ最近私は、、、

５００匹以上鰻を捌いているので左手首腱鞘炎になってしまいました。

 

レースがないから・・・

そんなの全然平気！！！

思いっ切り仕事させて頂きま～～～す。

 

いつもの様に、、、

相変わらず、、、

仕事が出来るって、、、

本当に幸せなことなんですよね～、、、

感謝です！

 

お～い！生きてるよ！

定期的に起こるブログ休憩、

５ヶ月がたってしまいました！

コロナのお蔭で今までに無い時間を過ごしています。。。

レースが無い！って言うのが

こんなにも詰まらないのか。。。

一時期は目標を無くして走る気も失せていたのですが、

今は、

最低限のJOGは続けています。

 

自粛生活のお蔭で

外飲み無し、外食も無し、早寝早起きの規則正しい生活の中

見事に、ダイエットする事が出来ました！

ここ一週間ではこんな感じ。

今の目標は、BMI　２０を切る事です。

 

毎日欠かさずビールを飲んで、

１０ｋｍを走る！

食事はたんぱく質・良質な脂と塩分をしっかり取り甘い物はなるべく取らない。

夜は７時までに食事を済ませて、

次の日の１２時まで生理食塩水と水分だけ！

こんな生活、

自粛期間だったから習慣付きました。

体調はすこぶる良くて便秘も改善してしまいました。

 

この結果がレースにどう影響するか？

早く試してみたいです。

 

レースを走って皆と乾杯！

そんな時はいつやって来るのか？

６０歳になっちゃうかも？