こんにちは！
無農薬野菜作り＆栄養士まさえです。
夏休みに入り、
育ち盛りの子供達の
毎日の朝昼夜の食事作りに追われている日々です😊ｗ
外食やお惣菜を購入するのは簡単だけど、
旬の食材を選び、
シンプルな味付で夏バテしない料理を
愛情込めて作るのが私のモットー♡
今日は
畑で収穫した「春菊」を使って「春菊と牛肉の炒め物」✨
採れたて「枝豆」の塩茹で、「トマトの輪切り」、「ナス」の味噌汁。
ビールが飲みたくなるメニューです♬
子供達は部活や塾から帰宅すると
そのまま食卓へ直行！
モリモリ食べて
大きくなーれ^^
それでは今日も健康で豊かな一日となりますように♡
こんにちは！
無農薬栽培＆栄養士まさえです。
今日は息子のテニス部、
総体の応援に来ています。
中学生最後の試合。
勝てそうにない試合でも
粘りに粘り勝利したり、
応援に力が入っていなかった部員達が
一つになり応援している様子を見ると
選手と応援する部員、
一つの事に集中するエネルギーって
物凄いパワーと氣が出るんだと
実感しています。
そして、畑では
赤シソが成長しています。
川島さんから分けて頂いた
無農薬の梅と共に
梅干しを作っています♬
只今、土用干しの真っ最中。
しかし、今年は連続した晴れの日がなく
乾燥が上手くいかなく
上手く仕上がらない…。
心配しながら
ひとつ、食べてみると、
味は問題なし^^
あとは程よい乾燥を待つのみです。
それでは今日も
健康で豊かな一日となりますように♡
こんにちは！
栄養士まさえです。
今週・来週は
中学3年生の息子のテニス団体・個人の大会。
中学生最後の引退試合の応援に来ています^^
１年生の頃は
オドオドして
ミスばかりの試合から
3年生になり
堂々と戦い
精神的にも体力的にも成長した部員。
蒸し暑い中、
戦っている姿を見て
「成長しているなあ〜」
と微笑ましく応援しています^^
みんな頑張れ〜✨
そして昨日は月に一度のそば打ち教室♬
今回はそば打ちと共に
そばの実を入れた「シリアルバー」も作りました♬
「材料」
・そばの実 150g
・グラノーラ 150g
・バター 30g
・マショマロ 50g （または はちみつ）
・お好みでミックスナッツ、干しクランベリー、かぼちゃの種
雑穀、大豆、乾燥野菜、チョコレートなどを加えても美味しいです。
「作り方」
１，そばの実をフライパンに入れ弱火で炒る。
そばの実が粉っぽくならない程度炒り、冷ましておく。
２、クラノーラにミックスナッツ（アーモンド、カシューナッツ、マカダミアナッツ）や
干しクランベリー、かぼちゃの種などを砕いて、加えておく。
３，バットにクッキングシートを敷いておく。
４，フライパンにバターをとマショマロを入れ、弱火で溶かす。
５，④が溶けたところに炒ったそばの実と②のグラノーラを入れて
全体をよく絡ませ混ぜる。
６，クッキングシートを敷いたバットの中へ入れ、スプーンの背中を使い
平らにする。
完全に冷める前に、適当な大きさに包丁でカットする。
冷蔵庫または冷凍庫で保存して
カラフルなクッキングシートで包むと、プレゼントに最適です♬
早速試食すると。。。
めちゃ、美味しい〜♡
みんな 思わず 笑顔に^^
持ち運びができるので、忙しい会社員の方や学生さん、
受験生にもオススメです♬
緑色、黄色、赤色が入ると彩り綺麗になりますよ〜。
作る幸せ、食べる幸せ、
笑顔で幸せ〜♡
それでは今日も健康で豊かな一日となりますように♡
こんにちは！
無農薬栽培＆栄養士まさえです。
今週は雨が続き、
畑へ行くタイミングが合わず…
「畑行きたい病」になりながらｗの1週間でした。
そして、畑では
長時間かけて成長した
ナルナル菌・無農薬の
「にんにく」を収穫しました♬
そのにんにくを使用して
ニンニクたっぷり
「メンマのにんにく炒め煮」をクッキング♬
材料は。。。
塩メンマ、鶏もも肉、にんにく、
醤油、砂糖、みりん、酒。
この「メンマのにんにく炒め煮」は
子供の頃から食べていた味。
無性に食べたくなり
作りました^^
味付けは少し濃い目に。
お酒のおつまみにも
おかずにもマッチします^^
にんにくの香りが
食欲をそそります〜。
作って幸せ♡
食べて幸せ♡
それでは今日も健康で豊かな一日となりますように♡
こんにちは！
栄養士まさえです。
６月１４日
パルシステム千葉 「梅干しまるごと楽しもう♫」へ参加してきました。
当日は保存袋を使った 簡単梅干しの作り方の実演があり、
その後、梅干しメニューを作りました。
①豚肉とキャベツの梅ケチャップ炒め
②ピーマンとしらすの梅つゆ和え
③梅風味のつみれ汁
夏の暑い日、酸味が欲しい時に
梅干しや梅酢を上手に使うと
塩分補給とクエン酸による
熱バテ防止に繋がりますね！
それでは今日も健康で豊かな一日となりますように♡
