今日 天皇誕生日は、寒い一日となりました。
出張の疲れも癒えぬままアレヤコレヤと忙しいです。
午前中のワンコのトレーニングで、突き指をしてしまいました。
こんな怪我をするのは珍しい、きっと体が硬くて動かなかった
せいかもしれません。冷えと疲労が重なって、足も腰も重だるいです。
軽い昼ご飯を食べてから、
シャモの毛むしりに精をだす...
きのう 一羽 今日も一羽。
大なべに湯を沸かし、軍鶏をどぶんと浸けて引き上げる。
外に丸椅子を出し、ドカッと腰かけて湯気の出るシャモの毛をむしる。
ひたすら小一時間は掛かったでしょうか？仕上げに、尻から腸を引き出して完成。
冷たい水で軽く洗ってから水気を拭きとり、脚を切り落とした軍鶏を冷蔵庫に仕舞いました。
年末の出張は、手土産も重いのですが、
それ以上にお返し物も重くて嬉しいものです。
とくにこのシャモは、闘鶏用を特別に飼育していたものですから、
一般にはおいそれとは手に入らない、貴重な代物なのでありまする。
ワタシは、果報者かも知れません。
年末年始と”雌雄の軍鶏の食べ比べ”をすることになるとは、そりゃあ
夢にも...思わなかったことなのでありまするから。
冬のドライブは、
天気が良いと特に嬉しいものですね。
然し、
このトンネルを抜けると、
果たしてどうなったいるのやら...。
暫らく前に降ったとはいえ、
雪の量はそれ程でもありませんでした。
快調に飛ばしていってはみたものの...
小出の手前からは白い霧の中。
五里霧中とは良く言ったもの、
途中ホワイトアウト寸前までの濃い霧に悩まされました。
帰りの道路も空いていて走り易かったものの、
追い越し車線を塞ぐ車に呆れるやら腹が立つやら...
あおり運転が叫ばれていますが、最近のドライバー心理は？
外国から見れば、日本人の運転マナーは最低の域かも知れません。
穴場と言えるパーキングエリアへ滑り込みました。
ある作業をしなければなりませんが、此処では人影(利用者)も少なく、
見咎められることが無いのです。
袋に入った血抜きしたままの軍鶏を、
雪の中に放りだして冷やしました。
牝が2ｋｇ
牡の軍鶏は4キロ近くあります。
駐車帯脇の綺麗な雪をかき集めて、
二羽の軍鶏が隠れるほどの量を袋に詰めました。
重い！
その後は年齢なりに慎重に運転を続け、
20時半過ぎには家に着くことが出来ました。
やれやれこれで一日目の出張は、無事に済ますことが出来たわけです。
シャモの入った袋を、庭の木の枝につるしてから家に入ってほっと一息。
Happy Holiday...
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こちらは姉妹犬のLaraちゃん。
