食品廃棄問題

ココイチの廃棄カツの違法転売に関連して、食品廃棄現場の状況が報道されています。



ビュフェ式のホテルで最近食事しましたが、夕食でも朝食会場でもかなりの料理が残っていました。



こんな投書が、今朝の新聞に載っています。


(引用: 朝日新聞2016-01-23朝刊)

解決方法は、あるのでしょうか？

スーパーでは、賞味期限、消費期限が近いものを買うこと。 -- 無理

価格差をつけて、安くすることを推奨する。しかしそれを拡大すると正価の商品の販売が減り売上げ総額が下がり大きな問題です。