これは何でしょう？？？

？？？



亀の卵？では？

ありません！

うずらの卵です。ぬか漬けにしてみました♬

６時間以上24時間未満が漬け頃かと思いますが、糠床の温度(冷蔵保存、室外保存）で違いますが、
一度是非お試し下さい。じっくり漬けるとチーズのような不思議な香りがします。

うずらの卵の茹で時間は、2分から2分半。皮を剥くのに少々手間がかかります。

春のお彼岸

半年ぶりのお墓参りです。半年の出来事の報告！

１年に３回、それもほんの10分くらい。

でも、出かけないと落ち着きませんね〜。



境内の庭には小さな櫻が咲いていました。品種はわかりませんが健気で凛としています。



道行きコートで隠れていますが、母の帯を締めてのお参りです。

帰り道、川口駅周辺の花壇はお花がいっぱいでした♬



春ですね〜。

お味噌作り

和庵で使用しているお味噌は、姉の手作りです。

今年もしっかり仕込んでもらいました♬

私の作業は、こうしてブログに掲載するだけで〜す♬



大豆を気長に溢れ出さない様に煮て



使用している麹とお塩






静かに寝かせて・・・寝かせて・・・

姉上様、ご苦労様でした。