椎茸の肉詰めフライ、山盛りキャベツ

椎茸が1パック140円だったので、購入～。

さぁ料理するぞぉ～と、パッケージを開けようとしたら、、

しいたけモッコリって　(*≧ｍ≦*)ププッ

「モ」のデザイン、、気合が入ってて可愛すぎ（笑）

コアラのマーチで眉毛コアラを見つけたような、、

パピコアイスでスマイルパピコを見つけたような、、

何かそんな気分で、ちょいハッピーになりました。

今日はとっても楽しく夕飯が作れました～　(*⌒▽⌒*)b



はいでは、しいたけモッコリを使って椎茸の肉詰めフライを作りました。
椎茸の軸も刻んで加えると、かさ増し＆食感もいい感じになります。
【材料】4人前（318円）
椎茸・・・12個
★豚挽肉・・・200g
★卵・・・1個
玉ねぎ・・・中1/2個
★塩、こしょう・・・少量
★おろし生姜・・・1片
★醤油・・・小さじ1
小麦粉・・・適量
パン粉・・・2カップ
揚げ油・・・適量
千切りキャベツ、卵のサラダ・・・付け合わせ
【作り方】
1．椎茸は軸を切り落としたら、捨てずにみじん切りにする。

2．ボウルに★印の材料と、みじん切りにした玉ねぎ、1を加えてよく混ぜ合わせる。

3．椎茸の裏面に薄く小麦粉をまぶし、2を12等分して、椎茸の裏の傘部分に詰める。

4．3を水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉をまぶしたら180度の少なめの油で揚げる。

5．揚がったらお皿に盛りつけ、千切りキャベツと、卵サラダを添える。

とんかつソースやからし醤油でお召し上がりください。
さっぱりとポン酢でも美味しいですよ。
ちなみに私は普通の醤油で食べるのが好きです。

カツ系のものには、うちでは必ずキャベツをこれでもか～ってくらい千切りにして添えます。
さらに旦那にはおかわり用のキャベツもてんこ盛りです。。

茹でたほうれん草に、とびっこを乗せて、出汁醤油をかけたお浸しです。

味噌汁の具は大根と大根葉の味噌汁です。

献立はこんな感じです。（合計467円）
・椎茸の肉詰めフライ（318円）
・山盛りキャベツの千切り（49円）
・ほうれん草ととびっこのお浸し（78円）
・大根の味噌汁（22円）

肉詰めフライっていうか、、
詰めるというよりも乗っけてる感じだけど
かなりボリューム満点で、椎茸がジュワ～って感じで美味しかったです。



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