１ヶ月２万円の節約レシピ　（マイティのブログ）

なんちゃって料理や食材を無駄なく使い切るリメイクレシピが満載。安い♪簡単♪うまい♪の楽しい節約レシピです☆

コアラ、ゾウさん、ハムチーズパン弁当

2012年05月26日 | お弁当
朝、お弁当を作っていると

必ずキッチンへやってきて、中身のチェックをする娘。。

お弁当をのぞいた娘が





親指を立てて『バッチグー』ってやるの、、



バ、バ、バッチッグーって・・・古っ！！


ってか、どこで覚えてきたんだろ？？



こんなことを言うのは、きっとお義母さんね(笑)

鹿児島へ行った時に覚えてきたのね。

フフフフフフ・・・

バッチグーって、、なぜか笑っちゃいます。。。




はいでは今週のお弁当を紹介します。

まずはコアラ弁当です。
・コアラのおむすび（塩むすび、海苔、カニカマ）
・赤ウィンナー
・枝豆
・アンパンマンポテト
・チーズ
・お麩と人参の含め煮
・アメリカンチェリー

塩を混ぜたごはんをラップで丸く握って、耳部分は小さいのを2個作っておきます。
海苔パンチで顔のパーツ、ストローを使ってカニカマを繰りぬいてホッペ部分を作る。
結んだカニカマを耳に巻いて、女の子っぽくなります。



娘のリクエストでゾウさん弁当
・ごはん
・魚肉ソーセージ
・赤ウィンナー
・豚肉とキャベツのソース炒め
・アンパンマンポテト
・夏みかん

魚肉ソーセージを輪切りにして4つ繋げ、顔、耳、胴体部分を合わせます。
後は鼻と尻尾、足を形になるようにカットして、海苔パンチで顔のパーツを付けて完成です。


ハムチーズパン弁当
・ハムチーズパン
・カボチャとウィンナーのバター焼き
・プチトマト
・チーズ
・鶏のスティック揚げ
・夏みかん

これほぼ詰めただけなので、10分ほどで作れました。
キャラ弁じゃないと、あっという間です。


月曜日は親子遠足だから、自分の分も作らないとだわ。
娘も初めての遠足で、とっても楽しみにしているので
ちょっと気合の入ったお弁当を作るかな^^


にこにこパンチ トリオ
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アーネスト


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タコさん、フレンチトースト、ラッピングおむすび弁当

2012年05月19日 | お弁当
娘の通う幼稚園では

月、水曜日が給食で、火、木、金曜日がお弁当です。

それに加えて、火曜日、木曜日はパンを注文することができるので

240円でパン券を買って申請しておけば、パンを届けてくれます。

なので毎日お弁当ってわけでもなく、週3回のお弁当で

そのうち2回はパンを注文することもできるので、割と気軽です。

（でも240円ってちょっと高い気がして、勿体なくて使ってないのよね・・）



はいでは今週のお弁当です。



歌うタコさん弁当
・タコさんウィンナー
・カボチャのバター和え
・ひじきとちくわの煮物
・チーズ
・いちご

赤ウィンナーを半分に切って切り込みを入れて、レンジで加熱します。
冷めたらチーズや海苔を貼って、タコさんにウィンナーにします。
目を変えるだけで、それぞれに可愛い顔になります♪


ラッピングおむすび弁当
・ラッピングおむすび
・卵焼き
・ベーコン枝豆
・サツマイモの天ぷら

キャラ弁を作るには時間がなくて、、ちょっと手抜きです。
まぁ〜たまには手抜きで。


フレンチトースト弁当
・メープルバターフレンチトースト
・カレーコロッケ
・ベーコンとキャベツソ炒め
・プチトマト
・チーズ
・いちご

毎日ごはんだと飽きるみたいで
金曜日になると「お弁当はパンにしてね。」って言うの。
急に言われたので、食パンしかなくて
とりあえずフレンチトーストにしました。



うかちゃん、幼稚園から帰ってくると

通園バッグからお弁当箱を出して自分で洗ってくれるの！！

私がやるように言ったわけでもなく

自分から『ママーお弁当箱はウカが洗うからね。』って言ってきたの。

キッチンに踏み台を持って来て、腕まくりをして

お弁当箱もコップもピックに至るまで、綺麗に洗ってくれて

私が使ったボウルとかも、ついでに洗ってくれたりして、結構助かっています。




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豚肉の具だくさん巻き　おろしネギポン酢

2012年05月18日 | お弁当


本日の献立はレシピブログさんの連載にて

豚肉の具だくさん巻き　おろしネギポン酢と献立を紹介しております。

今日は豚肉とエノキが特売でした。

あとは冷蔵庫の残り物と一緒に巻き巻きして焼きました。

最近ハマっているラー油で、ピリ辛のおろしポン酢で頂いたので

焼きしゃぶしゃぶみたいな味わいで、ものすごく美味しかったの！！

どうぞ合わせてご覧になって下さい。





金環日食に向けて日食グラスを買いました。

何だか３Ｄメガネみたいです^^

直接、観察すると目が悪くなると言っていたので、一応買ってみました。

一回使った後は、子供たちのおもちゃになって

壊されるのが落ちだと思いますが・・



金環日食が東京で見られるのは、次が300年後ということなので

一生に一度見ることができたら運がいい方ですよね。

こういう天文学的な現象はよく分かりませんが

小学校の時はハレー彗星の話題で盛り上がったような記憶があるのと

数年前、まだ都内で一人暮らしをしている時だったかな

部屋の窓から一人寂しく、しし座流星群を見たのは覚えてるわ。

金環日食は、マンションのママたち子供たち、あとは出勤していないパパさんが居たら

一緒に観測する予定です^^




AFOM(エイフォム) 日食グラス AFOM SOLAR V GLASS 金環日食観測用メガネ
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豚肉と半熟卵のマヨソース丼

2012年05月11日 | お弁当
お知らせです。

5月14日（月）8:30〜放送
TBSはなまるマーケットに出演します！
また出させて頂くことになりましたので
お忙しい時間ではございますが、ぜひご覧になって下さい。




昨日は一日中忙しくて

家に帰ったら5時半・・・・・

買い物にも行ってなくて、お米も研いでなくて

どうしよう、、、と言う感じ。

主人がごはん要らなかったので、少し助かりました。



冷蔵庫に豚肉が少し残っていたのと、卵がたくさんあったので

たまにはジャンクフードもいいかな。。

レシピいるか？？って感じですけど、一応UPします！

【材料】3人分（219円)
豚肉・・・180g
塩、こしょう・・・各少量
卵・・・2個
キャベツの千切り・・・適量
ソース、マヨネーズ・・・各適量
ごはん・・・適量
サラダ油・・・少量
【作り方】
1．フライパンに薄くサラダ油を敷き、塩、こしょうを振りかけた豚肉を加えて炒める。

2．肉の色が変わったら、割りほぐした卵を流しいれ、箸でぐるぐるっとかき混ぜ、半熟になったら火を止める。

3．ごはんをよそい、千切りキャベツ、2の順にのせる。ソース、マヨネーズをかけて完成です。

普通に美味しい。。

そして食べると何故か懐かしいのよね〜。

なんて思っていたら思い出したわ。

昔、飲食店で働いていた頃に時間がなくて

こんなまかないを食べたような記憶があるわ(笑)

「今日は時間がないからジャンクフードだ！！」とか言って出されたな(笑)

あれは豚肉しかのってなかったけど・・・

もちろん、毎日ジャンクフードを食べていたわけではないですよ、、



こちらは、作らないかもしれませんが・・

もしも作ったらガッツリ食べちゃって下さい。

青のりとカツオ、紅ショウガがあるとお好み焼きの味になりそうね。




献立はこんな感じです。（合計447円）
・豚肉と半熟卵のマヨソース丼（219円）
・ひじきとちくわの煮物（103円）
・小松菜のスープ（30円）
・サラダ菜、セロリ、大根、プチトマトの生野菜（95円）



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アリさん、イモムシ、まっくろくろすけ弁当

2012年04月27日 | お弁当
うかちゃん、毎日楽しそうに幼稚園へ通っています。

私に似たのか、とってもおしゃべりで

帰ってくると、幼稚園での出来事をベラベラとよく話してくれます。

昨日も幼稚園のお話をしてくれたんだけど

「今日は粘土と、クレヨンでお絵かきしたの。

あとね〜・・ヒミツのこともした。」って言うの。

『ヒミツのことってな〜に？』と聞くと

「だから、それは言えないの！先生が、ママにはぜーーーったいに、言わないで！って言ってたんだもん。」って

『そっかぁ〜、じゃあママは楽しみにしてたらいいのかなぁ？』と言うと

「うん。あんね、明日ねママのお顔を書いてから、ちゃんと渡すから、待ってて。」って(笑)

『あれ？ヒミツじゃなかったの？』と言うと

「あっ、そうだった。言っちゃったや、、ママ〜お願いだからヒミツにしといてね。」だって(笑)



話を聞きながら、きっと母の日のプレゼントを準備してくれているんだろうなぁ〜と察しはつきましたが

ヒミツと言われると、ヒミツにできなかったりして

何だか笑えます^^

来週、プレゼントがもらえるのかな？楽しみです^^



はいでは本日はお弁当です。
今週からお弁当が始まりました。
好きなものだけ入れるということなので、好きなものしか入っていません。

初めて作ったのはイモムシのお弁当です。
・ツナおむすび
・イモムシ風魚肉ソーセージ＋海苔＋揚げパスタ
・マッシュポテト
・お花の卵焼き
・ウィンナー
・枝豆

魚肉ソーセージで型抜きしようと思ったら、つながった部分がイモムシっぽいじゃいないのぉ！！！
ってことで、初めてのお弁当が、イモムシって・・ちょっと可愛そうだけど・・

帰ってきて感想を聞くと

「ママが作ってくれたお弁当、ぜ〜んぶ、食べたよ。

美味しかった〜また明日も作ってね。

だけどね、なんかちょっと足りないんだよね・・」って(笑)

これだと、足りないんだ・・・・・


まっくろくろすけ弁当
・まっくろくろすけおむすび（塩むすび＋海苔＋チーズ）
・エビのマヨネーズ焼き
・鮭の塩焼き
・たこ焼き
・ハムチーズ
・イチゴ

こちらもリクエストを頂きました。
「明日はまっくろくろすけにしてね。」って♪
またもやお弁当の量が少なかったみたいです・・
帰ってくるなり、ドーナツ1個とおにぎり1個を食べました。


そして今朝作ったアリさん弁当です。
・アリさんおむすび（塩こぶおむすび＋海苔＋チーズ）
・赤ウィンナー
・チキンナゲット
・ひじきと人参の煮物
・お花の卵焼き
・黄トマト
・リンゴ

「アリさんのお弁当にして。」と、言われたので
『アリって、小さい虫のアリ？』と聞くと
「うん」って答えるの・・

めっちゃ虫が嫌いなくせに、どうしたんだろ？？

とりあえず、リアルなアリだと怖いと思ったので
可愛い感じのアリさんにしてみました。

小さい海苔巻きおむすびを3つ作って並べ、丸型で繰りぬいたチーズを目の部分に貼りつけ
のりパンチで目を付けます。
揚げたパスタを触覚部分に刺して完成です。

さすがにお弁当箱も大きいので、今日は満腹になるかなぁ。。


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鶏胸肉の梅しそ巻き

2012年04月25日 | お弁当
今週のテーマは

もうすぐゴールデンウィーク!
レジャー系レシピ



ゴールデンウィークに家族でお弁当を持ってお出かけ！！

そんな時に、レンジで簡単に作れるレシピです。

渦巻き模様が、お弁当にもはえる一品です。





キチントさんのモバイルレシピ

どうぞ合わせてご覧になって下さい。




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お花見弁当　2012年

2012年04月09日 | お弁当


昨日、またまたお花見に行ってきました〜

この間は近所の小さな公園だったので、桜の木が1本だったけど・・

昨日は大きな公園でのお花見だったので

桜がいっぱい咲いておりました。



つぼみがチラホラあったので、満開ではないですが8分咲きくらいでした。



しかしながら、ものすごい人！！！

公園の端から端まで、人でいっぱい・・

トランプしたり、キャッチボールしたり、ヨガをしたり、お昼寝したり(笑)

それぞれに楽しみ方も色々です。



お花見は日本の風物詩というか、文化と言うか、良いものですね〜。

私は毎年3〜4回は、お花見をするくらい無類のお花見好きでして

何度やっても飽きないです。

お花見をやるのって、日本だけなんでしょうかね？

と、ふと疑問に思いました。



さてお弁当ですが、またもや大したものは何にもないです。
ほぼ残り物で作ったお弁当です。

1段目
・鶏の竜田揚げ
・輪切り蒸し焼き大学芋
・エビとインゲンのソテー


2段目
・ハムチーズロールサンド
・卵サラダ胡瓜サンド
・ハム卵サンド
・ハム胡瓜サンド
・枝豆
・ウィンナー
・桜ちくわスモークチーズ


3段目
・梅紫蘇おむすび
・鮭おむすび
・塩こぶ海苔おむすび
・焼きたらこ白ごまおむすび


昨日は、今日ほどではないですが、春のポカポカとした陽気で

外でのお弁当は格別美味しかったです！

また昼間からお酒なんて頂いちゃって、ちょっと贅沢な気分になりますね。

（ま、たまには良いものです^^）





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お花見弁当　おさつバター焼き

2012年04月06日 | お弁当


近所の公園にお花見に行きました。


桜の木が1本だけの小さな公園なんだけどね・・


子供たちは、桜が無くても


お友達と一緒ならどこでも楽しい♪って感じで大はしゃぎしていました。。




おかずはこんな感じです。

・鮭フレークと塩ゆでエビのおむすび
・おさつバター焼き
・鶏の竜田揚げ
・赤ウィンナー
・梅風味ちくわのスモークチーズ詰め
・卵焼き
・枝豆
・魚肉ソーセージで桜の花形
・イチゴ


私と子供たちの3人分なので、それぞれのお弁当箱に詰めて持って行きました。

大したものは作っていませんが、おさつバター焼きが好評でした。

おさつバター焼き
【材料】1本分
さつまいも・・・1本（200g）
★酒・・・大さじ1
★塩・・・ひとつまみ
★三温糖・・・大さじ1
バター・・・10g
黒ゴマ・・・適量
【作り方】
1．サツマイモは5�亳�さの輪切りにして水にさらし、ザルにあげる。
2．フライパンにバターを溶かし、1を並べ入れて中火で蒸し焼きにする。焼き色がついたら裏返して蒸し焼きにする。
3．竹串などを刺してスーッと、通るようになったら★印の調味料を加えて味を絡め、黒ゴマを散らす。

大学芋に近いけど、バターの風味とコクがあって、甘じょっぱくて
あと引く美味しさです。
お弁当の彩にも良いので、どうぞ作ってみて下さい。




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幼稚園最後のお弁当と感謝の手紙

2012年03月17日 | お弁当
昨日で、ニモの幼稚園のお弁当作りも最後となりました。

入園当初は好き嫌いが多くて、お弁当に入れられるおかずがなくてワンパターンでしたが

幼稚園で出る給食のおかげもあって、食べられるものがたくさん増えました。

ブロッコリーに胡瓜、シイタケやゴボウなど、まったく食べられなかったけど

今では大好きになりました。

それでも、給食は時々苦手なものが出るから

給食の日は憂鬱になる日もありました（笑）

小学校へ行ったら毎日給食だけど・・・大丈夫かな？？

苦手なピーマンも、いつか克服してくれたらいいなぁ〜

ちなみに、私もピーマンが苦手だったの、、

だけど中1の時に食べられるようになりました。

今では大好きですよ〜、特に青椒肉絲とか最高です^^



そして幼稚園も残りわずかって時に、、

水疱瘡になってしまった娘・・・今週初めにしばらく幼稚園をお休みしました。

予防接種を受けていたおかげなのか？熱も出なくて35.9度って、、平熱より低くないか？

そして食欲もあって、いつもより食べてない？ってな具合で病人とは思えないくらい元気・・

病院でもらった薬もよく効いて、そんなに痒がってもいなくて、水泡も顔や手足にほとんど出なくて

お腹と背中に数か所だけで済みました。

あ〜良かった。。

なんですが、、、

私、実はまだ水疱瘡にかかっていなくて・・潜伏期間が2週間くらいあるみたいなので

あと1週間は油断できませんが・・うつっていないことを祈るしかないです、、

逆に、下の娘には今のうちにうつって欲しいくらいですけど。。。



はいでは本日はお弁当を紹介します。

パンダ弁当
・パンダむすび（塩おにぎり＋海苔＋カニカマ）
・ちくわのスモークチーズ巻き
・枝豆
・チキンのカレーソテー
・赤ウィンナー
・エノキのたらこ炒め
・イチゴ

パンダむすびは、塩むすびをラップで包んで平丸型に握ります。
耳になる部分は小さいおむすびを2個作り、海苔で包んで、またラップでギュッと握っておきます。
海苔パンチで顔のパーツを作って貼っていき、耳の部分を付けます。
カニカマをストローで繰りぬいて、ホッペニ貼りつければ完成です。


桜の弁当
・桜のおむすび（鮭フレークのおむすび＋魚肉ソーセージ）
・卵焼き
・キューブチーズ
・ベーコンとほうれん草のソテー
・ハンバーグ
・赤ウィンナー
・みかん

鮭フレークを混ぜ込んだご飯をラップにのせて丸いおむすびを握ります。
桜型で繰りぬいた魚肉ソーセージを、たくさんのせて完成です。
ずれ落ちないように揚げたパスタなどを刺して留める。


プチパンケーキ弁当
・プチパンケーキ
・コーン
・赤ウィンナー
・茹でブロッコリー
・キューブチーズ

娘から卒園までに、ホットケーキをお弁当に入れて欲しいと言われていたのを思い出し
ちょうど、マクドのリンゴとバターのシロップがあったので、それも付けてあげました。
娘から『ポテトとオレンジジュースがあるともっと良かった。』って・・（笑）
なるほど、サイドメニューはコーンじゃなくてポテトだったかぁ。。
オレンジジュースは無理でしょ・・・


卒園弁当
・娘の顔のおむすび（鮭フレークのおむすび＋海苔＋人参）
・茹でブロッコリー
・フラワーリボン風卵焼き
・ハムチーズ
・豚バラとキャベツ炒め
・枝豆
・イチゴ

娘の顔は鮭フレークを混ぜたごはんをラップで包んで平丸型に形成します。
海苔パンチで顔のパーツを繰りぬいて貼ります。
ほっぺは茹でた人参をストローで繰りぬきます。
卵焼きは、卒園の時に胸に付ける花をイメージして作りましたが・・・
なんか選挙の立候補みたいになっちゃってる？？（笑）
卒園なので、嬉しいような、悲しいような・・・そんな顔してます。
おかずは娘が一番大好きなハムチーズを入れました。


最後のお弁当箱を洗おうかなぁ〜と思い、お弁当袋を開けたら

中から手紙が、、




もうーーーーーーーーーーーーーー

また泣いちゃったじゃないの・・・(ＴＴ▽ＴＴ）ﾀﾞｧｰ



幼稚園の先生も、よくぞ、こんな手の込んだことをやってくれます！！

きっと、よそん家のママも泣いているんだろうなぁ〜っとか思っちゃいましたが・・



娘なりに一生懸命、丁寧に書いてくれているのが伝わり

ママはほんとに嬉しかったです^^

こちらこそ、3年間モリモリ食べてくれてありがとうございました。





また4月から、今度は次女のためにお弁当作りを頑張ります！！
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ひな祭り弁当

2012年03月01日 | お弁当
今日から3月ですね〜ほんとに早い、、

今月はいとこの結婚式があるので、神戸へ泊まりがけで行きます。

せっかくなのでUSJにも行きたいなぁ〜と思っていて

大阪でも1泊する予定なんです。

実はUSJに行ったことがないので、かなり楽しみです^^

とりあえず、お天気には恵まれてほしいです。




そして3月はひな祭りですね〜

今年もひな祭りのお弁当を作ってみました。

ひな祭り弁当
・お内裏様とお雛様おむすび（粉末赤海老のおむすび＋海苔＋魚肉ソーセージ）
・サバの塩焼き
・卵焼き
・ベーコンのブロッコリー巻き
・プチトマト
・魚肉ソーセージ（桜型）
・イチゴ

ちょっと頑張った甲斐があり
娘から「今日のお弁当、すっごく可愛かった〜♪」と褒めて頂きました。
というのも、、
うちには手乗りサイズの100円のひな人形しかないので・・
せめてお弁当くらいは、ひな人形を作ってあげようと思い作ってみました。


王冠わんちゃん弁当
・わんちゃんおむすび（塩むすび＋海苔＋カニカマ＋魚肉ソーセージ）
・鶏のから揚げ
・白菜の卵とじ
・ほうれん草とベーコンのソテー
・魚肉ソーセージ
・イチゴ

こちらも娘から「可愛くて食べれなかったよ。」と言ってもらえました。
もちろん完食していましたけどね（笑）


うさぎ弁当
・うさぎおむすび（梅寿司酢ごはん＋海苔＋カニカマ＋魚肉ソーセージ）
・鶏の竜田揚げ
・海苔巻き卵焼き
・赤ウィンナー
・茹でブロッコリー
・チーズ
・イチゴ

これはね、お別れ遠足の時のお弁当です。
遠足は動物園だったので、「どんな動物に会いたい？」と聞いたら
「うさぎ〜」と言っていたので、うさぎのお弁当にしました。
だけど、ウサギって幼稚園でも飼っているから毎日見ているはずなんだけどね・・


そして卒園まであと21日です。

半分は給食だから、お弁当を作るのもあと6回です。

最後くらいは、少しリクエストを聞いてあげようと思って

デザートはイチゴがいいというので、250〜350円くらいの時は

なるべくイチゴを買ってあげています。

最後だし、、ちょっとくらいは贅沢してもいいよね^^




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