レモンムース

【材料】
卵 2こ
卵黄 2こ分
さとう 50g（万能カップ1）
薄力粉 80g（万能カップ2弱）
バランスオイル 大さじ3

卵白 2こ分
さとう 20g

生クリーム 200cc
フリーズドライレモン 大さじ4

粉砂糖

【作り方】
１．（ガトージョーヌを焼く）フードプロセッサ・ウィスクで卵と卵黄、さとうを泡立てる
２，１をボウルに移し、薄力粉をふるい入れ、さっと混ぜ、バランスオイルも混ぜ、クッキングシートをしいた中フライパンに流し入れ、ケーキモードで焼く
３．さめたら4枚にスライスする

４．（レモンムースをつくる）卵白とさとうをフードプロセッサ・ウィスクで泡立て、ボウルに取り出す
５．洗わず、生クリームとフリーズドライレモンを泡立てる
６．４と５をあわせ、スポンジ、ムース、スポンジ、ムース、スポンジとかさね、ダイス形に切ったスポンジと粉砂糖で飾る