間食に、明星食品㈱が販売元のインスタントカップ麺「横浜家系総本山 吉村家 豚骨醤油ラーメン」を食べた。
濃厚な豚骨醤油のスープ。
スープからもうちょっと旨みを感じれればなって思えた。
麺は家系ラーメンに似せた少しゴワッとした食感の麺。
具材は、チャーシュー1枚と大海苔3枚。
ちょっと特徴的ではあるが、家系ラーメンっぽさをそれほど強くは感れなかった一杯でした。
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今日の昼食は、兵庫県たつの市にある、兵庫県手延素麺協同組合が製造元の「揖保乃糸」をつけ汁で食べた。
ツユは、兵庫県尼崎市にある、手造りひろた食品㈱が製造元の「そうめんつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
和風のツユと麺とが合っており、さっぱりとした一杯でした。
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ツユは、兵庫県尼崎市にある、手造りひろた食品㈱が製造元の「そうめんつゆ」（ストレートタイプ）を使用。
和風のツユと麺とが合っており、さっぱりとした一杯でした。
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夕食は、倉敷市下庄にある、「8番らーめん 下庄店」で「野菜らーめん（塩、野菜増し）」（726円＋198円）を食べた。
程よく塩加減が効いた旨みのあるスープ。
モチッとした食感の縮れ麺からもスープの旨みが伝わってくる。
具材は、8の字が印字されたナルト1切れ、美味のチャーシュー1枚、シナチク。野菜類はほぼキャベツに人参、もやし、玉ねぎ。
☆4.0
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麺
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今日の昼食は、三鷹市にある、島田製粉㈱が販売元の「東京 深大寺そば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、岡山県浅口市にある、まも川手延素麺㈱が製造元の「かも手 つゆ」を使用。
「かけ専用」で11～13倍程度に薄めて使用とあるが、4倍程度に薄めてつけ汁で。
ほんのりと蕎麦の味を感じる少し乾麺っぽさの残った麺。
ツユは、「つけ」でも問題なく、鰹ダシの効いたツユの味を麺から感じ取ることができた。
全体的にはまずまずかなって印象の一杯でした。
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このツユを使用
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