だいこんおやき

大寒を過ぎ新年酉年が馴染んでくると一番の寒い日が続くようになる。今朝はいかほどまでに冷え込んだのだろうか？いまだに朝7時の玄関温度計はマイナス12.5度をさしている。そんなんでも和室の障子を透して受ける陽射しは春を感じるものがある。

野沢菜漬け桶の表面が凍るようなると一段と美味しさが増してくる。炬燵に入りお茶を飲みながら融けないでいる氷と一緒にカリカリと食する毎朝であります。

 

家の中に閉じこもりがちになると千切りにした大根をピリ辛具にした「おやき」の出番が増えてきます。