自分で作った酵母で パンつくり
ベーカリーのコネ機能で練ってみたが・・・
柔らかめの生地なのでまとまり悪く 取り出して
仕上げ迄に 少し手ごねを加えた
今回は初めてなので 300gの粉で8個分
まずはこれで
発酵させている間にカスタードクリームと 圧力鍋で餡を焚いて
先日教室で教えて頂いた 生地レシピ
私流に
パンの形を変え クリームパンと アンパンを作ってみた
（焼き色は少なめパン）
餡の空洞は改善できているのかな～
カットしてみると・・・
空洞はなく どちらも皮の中にうまく収まっていた。
生地が柔らかかったので 餡と生地の空洞 回避が出来たのか？？
でも、まだまだ課題多いね。
