乾燥空豆のあんこ

　明日お餅つきの予定なのであんこを作った。

小豆を取りに納屋の玄米用冷蔵庫の中をごそごそしていたら、乾燥空豆が出てきた。

乾燥空豆の使い道をあまり知らないので、９０才を過ぎた新宅のお姉さんに聞いたら、

「餡にしんちゃい。昔は小豆が高いので小豆を売って自家用には夏豆（空豆）のあんこを作っていたんで」と

教えてくれた。

　 

　

　空豆が何ｋｇあったか計るのを忘れていたが､思いのほか沢山のあんこができあがった。

味は小豆のあんこと比べても遜色なく美味しく感じられた。