２０２１年１２月 ８日（水）「春菊のかき揚げ」

昼飯は冷凍うどんを買ってきて春菊のかき揚げを揚げて食べました。
寒くなりやっと春菊もたくさんスーパーに並ぶようになりましたね。
春菊のかき揚げは好物で冬にはよく揚げます。
そういえば、先日ツイッターで春菊天についてのサイトがありました。
春菊天は主に関東の大衆的な蕎麦屋さんにあるというのです。
たしかに都内でもドライブに出かけた時も蕎麦屋さんで天せいろを頼んでもあ春菊のかき揚げは出てこないですね。立蕎麦屋さんには必ずあります。春菊のかき揚げ。。。。。こんなおいしいものがなぜ天せいろには乗っていないのでしょ？
春菊のかき揚げは関東の濃くて黒い汁でないとうまくない。この黒くて濃い汁がしみ込んでまだかりっとしたかき揚げはうまいです。
天せいろというとどこか高級感があってたまには食べてみようかと奮発をして頼みます。こうした高級感のある天せいろですから安価な春菊は使わないのでしょうか？
そもそも天せいろにはかき揚げが乗っていませんね。
春菊に限らずかき揚げ自体が好きなのですが、天せいろにいろいろな小さめのかき揚げを乗せたものを作ってもらいたい。

池に浮かぶ月１３９８【１２月 ８日】

コロナ禍の中の日本、去年は医療従事者特に看護師の不足が出ていました。
旭川には自衛隊の医療チーム、さらに大阪では近県からの応援をそれぞれ要請する動きが出ていました。
病床数は世界的に見ても多いのでしょうが、日本の１００床当たりの看護師数は世界に比べると少ないですから。。。。。
看護師の激務はコロナ以前から問題となっていました。看護師の激務。
これでもさらに日本は看護師の数を減らそうとする動きが。

≪去年の今日はこんなことを・・・≫
２０２０年１２月　８日（火）「看護師不足」

「池の上に月が昇る
その池に写る月は現実の月ではない
しかし現実の月を写したものであることでその池に浮かぶ月も現実である
人間の過去もすでに現実としては存在しない
しかし過去の時間の中で現実であった」