季節の物は美味しい

こんばんは

今日は、良いお天気でした。

あちこちのバラの花が綺麗で、メイもバラのワンピースでお散歩です。

我が家には、幾つかバラがありますが、

今年は久しぶりに新しいイングリッシュローズを迎えることにしました。

名前は、ティージングジョージア　です。

インスタの素敵なお庭にあったバラで、

私には珍しい黄色

オレンジがかったようなクリーム色の様な黄色の花です。

実は、実物の花を見た事がないのです。写真で見るティージングジョージアは、あまりに色々な色なので、実物を見ようと2回もバラ園に行きましたが、咲いておらず、速攻で帰って来ました。

2回目には、諦めて、花を見ないで購入

我が家にやって来ましたが、未だに咲いていません。

咲いたら、見て下さいね。

さてさて、その帰りに寄ったＪＡ

田舎ですので　笑

そこで、山椒の実を見つけました。

歳をとったら、なんだか

若い頃嫌いだった物が好きになりました。

たとえば、セロリ

それから、ふきのとうの天ぷらとか

ミョウガや、シソなどなど

味覚って、歳と共に変わるのでしょうかね。

最近は、麻婆豆腐も豆板醤ではなく、山椒のビリビリした味の物がたまりません。

辛い物が大好きと言うほどでは無いのですけど。

ネットは便利な物で、調べてみると、

山椒のオリーブ漬けや、佃煮の作り方など

が出ていましたので、やってみる事にしました。

こんな状態でビニールに入っていました。

これを一粒づつ切り離して、茎をとります。

夫が面白がって、やってくれると言うので、お願いしました。

その横には、ピタッと誰かが　笑

一応　食べ物なので、真剣です！

なかなか根気がいる作業　なかなかたまりません。山椒が高いのは、この作業が大変だからでしょうか。

少しずつ増えて来ました。

そして、まだ、私がピタッとくっついています。


これで全部です。

生の山椒の実は、収穫の時期も短く、なかなか手に入りにくい物だそうです。

大切に食べなければ。

塩を少し入れたお湯でお好みの柔らかさに茹でます。

家中が山椒の香り〜〜

いい匂いです。

そして、少し水にさらし、キッチンペーパーで良く水気をとり、オリーブオイルをいれます。

こんな感じに出来上がりました。

残り半分は、佃煮にしてみました。

昨日作ったばかりなのに、早速食べたくて、今日は、タコのペペロンチーノ山椒風味にしてみました。

張り切って、タコが多めで、水分が出てしまい、スープスパゲティみたいになり、少々失敗

の為、写真はありません。

でも、お味はなかなかでした。

　

フライパンで、出来上がりに山椒オイルを入れましたが、それより、火は入れず、食べる直前にかけるのが、風味があって美味しいみたいです。

お湯で湯がいた後、水で晒して、ビリビリ感を調節するのですが、私はもう少しビリビリしたいので、次回は、もう少し時間を短くしてみたいです。

季節の食べ物。

なんか贅沢な気持ちになりました。

ずっと見守ってくれたメイ

食べられなくて、ごめんね〜〜。