からし焼き♪

監督さんに教えてもらった、東十条：とん八で有名な

 

＜からし焼き＞を家で作ってみました！

 

 

材料（2人分 ）

 

◆豚ばら肉　又は　豚小間切れなど100～150g<o:p></o:p>

 ◆絹ごし豆腐　一丁

 ◆きゅうり1本（斜めにスライスして千切りに）

 ◆長ネギ　適量　（薬味用に粗みじん切り

 ◆にんにく3かけ（1かけを包丁の腹で潰し、残り2かけは すり下ろす。）

 ◆ごま油　大さじ1

 ◆ラード又はサラダ油大さじ1

 ◆唐辛子又は一味唐辛子　適量

 

調味料<o:p></o:p>

 ◇しょうゆ大さじ4～5・砂糖大さじ3・みりん大さじ4～5・酒少々

おろし生姜（適量）と、おろしにんにく。

 （カップに混ぜ、作っておく）

 

 

 ～作り方～

 

 

1　 温めたフライパンに ラード（サラダ油）・潰したにんにく を入れ

　　香ばしくなるまで炒めたら、豚バラ肉を入れ赤みがなくなるまで炒める。

 

 

2　調味料を1/3程入れ、肉に味が染みたら仕上げ用の皿に盛りつける。

 

 

3　　肉を取り出した1のフライパンに、豆腐と残りの調味料を入れて、

　　10分程度煮込む。

 

 

4　風味づけにゴマ油を入れ、火を止めたら唐辛子をまぶし、（2）の肉の上に乗せる。

 

 

 

 

5　きゅうりの千切り・薬味を乗せたら出来上がり～

 

 

早い！簡単！スタミナ満点！の3拍子

 

 

寒い冬には、生姜と唐辛子で体も暖まり&にんにくがたっぷりなので、

 

スタミナを付けたい時などにお勧めデス！！

 

。。。にんにく臭が気になる人は、休日前や；人に会わない時の方が良いかもね

 

 

 

 

 

まんま焼き？

先日、お友達から

＜うちの近所に　お洒落なカクテルＢＡＲ＞が出来たから

行ってみようよ

との誘いに、二つ返事で出かけました

なかなか、落ち着いたお洒落な雰囲気で

良いお店でしたが、フードメニューの中に

＜オイルサーディンの まんま焼き＞

と変わったタイトルを発見

試にオーダーしてみたら

オイルサーディン缶を,

蓋を取って　そのまま直火で焼いて

クラッカーを添えただけ・・・

これで、お値段￥850～　

数日後、スーパーで　このオイルサーディンを見つけ

同じように調理しちゃいました

お値段、￥198+クラッカー代

ある任務？

連休のとある日。。。

渋谷エクセルホテル東急　

　
25Fにある、レストラン「ア ビエント」に
ある任務　を果たす為（？）ランチに行きました

それにしても25Fからの眺めは、とても素晴らしく
、お料理を待つ合間も飽きずに楽しむ事が出来ました

事務員さんが食したコースは
土日・祝日限定≪Déjeuner ciel≫　

メニューは
全て、サラダビュッフェと焼きたてパン各種が付いていて

その他に
《スープ + 選べる メインディッシュ + 本日のデザート
+ 食後のお飲物≫の2,500円コース

しかし。。。せっかく三人で行ったので
皆でそれぞれ違う料理をオーダーし
少しずつお味見を兼ねてお裾分けしました

まずは
南瓜の冷静スープ

メインディッシュ①
◆仔羊の軽いクリーム煮込み カレー風味、バターライスを添えて◆
　　　（↑タイトル長っ　　）

　別コースの≪冷前菜≫
　◆秋野菜の冷製テリーヌ　コンソメ風味◆

メインディッシュ②；③
◆本日のおすすめ魚料理◆
　　カリッと焼き上げた真鯛のミ・キュイ、黒オリーブ風味
　　トマトコンフィと魚介のエッセンス

◆本日のおすすめ肉料理◆
カナダ産牛ロースのグリル 赤ワインソース　
  なめらかなポンムピューレと共に

本日のデザートとコーヒー

さすがに、どの料理も本格的で美味しいだけでは無く
、目にも鮮やかな盛り付けや、ウェイター＆ウェイトレス
の機敏な反応と、心遣いに感銘し
と～ってもご満悦にて帰宅しました

…それにしても、レストランマネジャーの
いつ見ても崩れない満面な笑みは凄かったなぁ～(^_^)

で。。。

冒頭にあった＜ある任務＞は、
無事に果して遂行されたのでしょうか・・・？