新味噌

いいお天気が続いていますが、お家仕事をしています。

今食べている味噌は、兄嫁に頂いたもので２年物です。

そろそろ終わりになったので、３月に仕込んだ味噌を開けました。

味噌造りは１年ブランクがあったので、うまく出来たか心配していました。

米麹を育て、約８カ月熟成した味噌は、カビも生えずおいしく出来上がっていました。


明日は我が家に友達が集まるので、この新味噌で豚汁を作ろうと思っています。