自由時間

一日中雨が降り続きました。
風も時折強く吹き、夕方菜園を覗くとトウモロコシが倒れています。
明日、雨が降っていても合羽を着て、トウモロコシの救出をしなければなりません。

雨の１日で、食事や掃除の後は自由時間です。
台所に籠ります。

まず、先日頂いた加工用の桃で、固かった物を置いていました。
下処理に時間がかかりますが、コンポートを作ります。

先日のコンポートより、２倍の量がありました。
八幡白鳳の加工はこれで終わりました。

６月２０日に仕込んだ梅ジュース（梅シロップ）、砂糖も溶けて出来上がりました。
発酵しないように火を入れました。
　
メレンゲのような泡が出ますが、取り除くと琥珀色の梅ジュースが顔を見せます。
ペットボトルに移し、冷蔵庫で保存します。

新生姜で今年初の甘酢漬けを作りました。

冷蔵庫で寝かし、辛味が抜けるのを待ちます。

トウ立ち玉ねぎで、飴色玉ねぎを作ろうと思っていたのですが、鮎を頂きました。
たくさんあって下処理に時間がかかるので、飴色玉ねぎは諦めました。
解禁から約１カ月なので、まだ小さいですが２０匹ありました。
息子の所へお福分けをし、夕食に塩焼きで食べました。

炭火で焼いた鮎、小さいながらも鮎の香りがし、初物を美味しく頂きました。

菜園仕事

いいお天気は今日まで、午前中はキウイの防除をしました。

午後は菜園で昨日の続き、トウモロコシのアライグマ対策です。
アライグマ除けネット張りが、時間切れで終わっていたので、続きを張りました。

ネットは２重に張っています。

下から入らないよう留め金や鉄パイプ、瓦で押さえました。
　
これ位、アライグマにとって障害にならないでしょうが。

アライグマのいないところで、トウモロコシを栽培しているのを見ると羨ましいです。

ネット張りを終え、野菜を収穫しました。
双子のイエローアイコがありました。
　
実は２つありますが、ヘタは１つです。
こんなのに出会うと心が和みます。

午前中は桃仕事

夜から降り出した雨は、９時前まで降り続きました。
菜園の野菜や果樹たちにはいい雨となりました。

一昨日貰った桃がまだ残っているので、午前中はジャムの煮詰めとコンポートづくりをしました。
桃ジャムは下処理した段階で、２階合わせて３キロ弱ありました。
今日の分は

右奥のジャムは貰われていき、残りは冷凍しました。

コンポートはレシピで見ると、白ワインを使うようですが、下戸の我が家は白ワインがありません。
味醂を代用しました。
　
冷たく冷やすと美味しいです。


午後は雨の滴が取れた菜園仕事です。
１期目のトウモロコシの収穫が近づいて来たので、アライグマ対策にネットを張ります。
今日はネットを張る支柱を立て、下の段のネットを２重に張りました。
アライグマは器用なので、ネットの下から潜るし、昨年はネットをよじ登って上から入ったようです。
まだネットを高く張らないと駄目なのですが、今日は時間切れとなりました。

アライグマも大変ですが、今年はアワノメイガの被害も多そうです。
雄穂が出てすぐにアワノメイガ対策をすればよかったのですが、穂が大きくなってからだったのが響いているようです。

明日は晴れの予報です。
キウイの防除の後、トウモロコシのネット張りの続きを頑張ります。

加工用の桃

日中は雨が降らない予報なので、柿の防除決行しました。
キウイの防除も控えているのですが、雨も降って欲しいです。

昨日つれあいの知人から、収穫が始まった八幡白鳳の加工用の桃をたくさん頂きました。
（コンテナに１杯です）
加工用の桃は、傷や打ち身があるので傷むのが早いのです。
昨日の夕方からジャム作りを始めました。
下処理した１、３kgの桃を、３０％砂糖を加え軟らかくなるまで煮ました。


今朝食後の後片づけをしながら、ブレンダーで滑らかにして煮詰めました。

５００CCの瓶２つと、小さい瓶１つのジャムが出来上がりました。
１つは桃を頂いたところへ里帰りしました。

今日も柿の防除が４時過ぎに終わったので、夕食の支度までに桃をジャム用に下処理して煮ました。
明日、ブレンダーにかけて煮詰めます。

まだ桃があるので、コンポートを作ろうと思っています。

ころたんはダウンしたけれど

今日は曇りのち雨の予報でしたが、時々青空が見えるお天気でした。
もうそろそろ雨が降って欲しいのですが。

お昼前から、つれあいがてづだって暮れたので、キウイの摘果が終わりました。
２回目は速いです。

さて、ころたんは３株ともダウンしましたが、ネットが出来始めた実を持って帰りました。
ブログを拝見していると、メロンの幼果は漬物に出来るそうです。
ころたんの皮を厚めに剥き、キュウリと一緒に糠漬けしました。

サクサクし、ほのかな甘みもあって美味しい浅漬けになりました。
メロンとして食べるのはダメでしたが、漬物に変身させてたのしんでいます。