こんばんわ～
昨日、いただいたお野菜で・・・
まずは、『そらまめ』
『空豆』・・・って、空に向かって実がなるから『空豆』というそうですね。
昨日、友人の畑に行ってその話を思い出しました～
元気なサヤが空に向かって実をつけています。
ところで、この実は・・・・
こんなに赤いのです。
たくさんいただいた実をむきながら・・・なんともまぁー楽しいこと…
ふかふかのお布団の中に隠れている子供のように、可愛い実が並んでいるのです。
ときどき、さやからピチッと跳ねて、豆が飛び出します。
ざるに入れながら、思いがけない方向に豆が飛び出ると・・・愉快で
ひとりで笑ったり、はしゃいでいました。。。
こんな私・・・やっぱり、おかしいかなぁ～
中には、普通の緑色の『そら豆』も混ざっていたりするから・・・
次は、どの色が飛び出すかーとか・・・アハハ
けっこう手間がかかってね～
ほらっ、ざるいっぱいにむくのに２時間近くかかりましたよ
赤い空豆・・・珍しいでしょう
どんな料理にしようか・・・迷いましたが・・・
今日は、蒸した鶏のささみと一緒にサラダにしてみました。
そら豆と鶏ささみのサラダ
材料： 赤そら豆 鶏のささみ レタス たまねぎ きゅうり トマト
作り方： 1：そら豆は塩茹でしておく…３分くらい
2：鶏のささみは、塩こしょうして皿に入れてラップをしてレンジで３分くらい
（最初に２分くらいチンしてから、取り出して裏返して１分くらいね）
うまみの汁が皿に出ているので、これは捨てないこと・・・
ささみを氷水にさっと通して熱を取り、手で細く裂くようにする。
3：玉ねぎは、薄切りして水につける
4：きゅうりは、薄めの小口切り
5：レタスは、手で細かくちぎる
野菜の水気をペーパータオルで軽く取り除いて・・・
１～５の材料を混ぜ合わせる
ドレッシングは、お好みですが・・・
今日は、とっておいた鶏のうまみ汁に
マヨネーズ・ 中濃ソース・ ケチャップ・ 酢少々を混ぜ合わせたものを使いました。
分量は味見をしながら適当です。
最後にトマトのスライスを飾って出来上がり
そら豆は、茹でるとこんなに色が変わってしまいます。
炊き込みご飯にしたら、お赤飯のようになるらしいです。
豆がまだたくさんあるので、次回は「そら豆ご飯」にしてみようと思います。
そして、もう一品
大根の葉と油揚げの炒め煮
材料： 大根の葉 油揚げ
作り方： 1：大根の葉は、３センチくらいにざく切りにする
2：油揚げは３センチ長さの５ミリ幅くらいに切って、熱湯をかけて油抜きする
3：フライパンにごま油を熱して、大根の葉をさっと炒めて
出し汁をひたひたよりも少なめに加えたところに油揚げをいれる。
4：砂糖はお好みで、みりんと醤油で味付ける
煮汁が少なくなったところで、最後に白ごまを加えて出来上がり
いかがでしたか？
いつも「いなこ」の料理は簡単料理ばかり・・・
それでも、職場の同僚たちには好評でした～
大根の葉の料理は、材料を言わないでいたら・・・
大根葉とはわからなかったんですって～
せっかくの大根の葉・・・捨てるのはもったいないよねぇ～
ではでは、また明日ー
私って、いっつもこうなのよねぇ～～
私はウーロン茶
「写真撮らなくていいんですか～
」という先生の声に・・
「ああ～、そうでしたー」っていうことで、ちょっと減ってしまったものも・・・
晴れときどき
のんびり庭を回っている時間はなかった・・・・
Ｏさんも、「親からそんなに期待されたら うざい・・・」って・・・
でもまぁ、会話も弾んで・・・場所移動 今度は「釜あげうどん」のお店で、お腹を満たして・・・・
本日のイベント終了 
日曜日の今日は、有難い事にＭ先生が熊本の鍾乳洞まで案内してくれるという
二人にとっていい出会いであればいいのに～・・・・とか、
お天気も、まあまあ
それぞれ、食べやすい大きさに切って だし汁に入れて材料が煮えたら味噌を炒れます。
最後に、溶いた玉子を味噌汁が煮立つ寸前に流しいれて、10秒くらいのタイミングの後にかき混ぜて、火からおろします。 さて、
でも、昼もこのお味噌汁いただくことにしましょう・・・っと
風の中で仲良く農作業ですか・・・
この竹の子は、あく抜きせずにそのまま食べられるので調理が楽です。
もらったり、気を遣わせちゃってごめんなさい。
に行ってこよう！！と思っています。