ちょっと張り切ったお弁当

オットと娘のお弁当に加えて、柔道に行く息子と父の分のお弁当も作りました。
母の分はお皿に乗せてワンプレート風に作っておきました。
お昼の用意をしておけば、心おきなく学校が終わってから勉強出来ると思って・・。
で、昨夜からすごくがんばって下準備。
ちなみにメニューは
・マカロニサラダ
・豚肉の生姜焼き
・フライドポテト
・インゲンの素揚げ
・ウインナー炒め
・ブロッコリーの胡麻和え
・栗の甘露煮
昨日学校の友人がきれいに剥いてある栗をたくさんくれたので、
適当にだしに蜂蜜と砂糖と入れて、栗の甘露煮を作ってみました。
すごーく美味しかったですよ～
マカロニサラダは、マヨネーズ嫌いの息子のためにレモン汁とオリーブオイルで調味。
カニかまの割いたのとツナと塩もみしたきゅうりが入ってます。
夜に栗を煮て、豚肉に下味をつけて、ブロッコリーを茹でておきました。
で、デザートに・・と思って、先日もらったリンゴを赤ワイン煮にしておいたのに
今日入れるのをすっかり忘れてしまいました・・。

先日のプルーンをジャムにしました。
瓶詰めにしてジャガイモをくれた子とプルーンをくれた子にそれぞれプレゼント。
プルーンって煮るとこんなにきれいな赤い色になるんですよ！