秋ジャガイモの「デジマ」

９月中旬、少し遅いがもデジマという品種を植えてみた。



９月後半だと言うのに昼の気温はぐんぐん上がる。
夏のように３０度以上もあって畑作業がつらい。
春先に植え付けるメークインとの成長の違いは、
秋植えのほうが早く育つのかもしれない。

 

 

「デジマ」は長崎の出島にちなんで命名されたジャガイモ。
春作のデジマは食味優れており、肉じゃがや煮物、
味噌汁の具、フライドポテトに適しているらしい。

今回の秋作は、澱粉価が比較的高くポテトチップ、
ポテトサラダ、粉ふきいもにも合うらしい。

じゃがいものチーズ焼きレシピを見つけた。
せっかくだから挑戦してみるかな。
作り方
1.じゃがいもの皮をむき水にさらす。
2.ラップにくるんで（ゆで野菜機能付きの電子レンジなら自動で）
　レンジにかけやわらかくする※かけすぎないように注意
3.玉ねぎを薄くスライスし、オリーブ油で炒め塩こしょうする
4.両方を耐熱皿（うすくオリーブ油をぬっておく）に
　入れチーズをのせて、トースターで軽く色づくまで焼く。

「デジマ」
長崎県総合農林試で北海道の食味のよい系統「北海31号」を母、
暖地で春秋とも多収の「ウンゼン」を父として交配・育成し、
昭和46年に農林登録（ばれいしょ農林１９号）された
暖地二期作用品種です。
品種名は江戸時代に外国への窓口であった育成地近くの
長崎出島にちなんでつけられている。

デジマは春作・秋作ともに多収。
いもの表皮が滑らかく外観が良い。
食味が良い。
Ｙモザイク病に強い。
青枯病に弱い。