鶏南蛮うどん

本日は鶏南蛮うどん
うどんのうえにかけるあんかけをつくります

だしに葱を入れて煮る




葱のだしが出たら取り出して鶏肉を入れる




半分ほど煮えたら片栗粉でとろみをつけて




最後に具の葱を入れて軽く火を通す




かけうどんにあんかけをかけて出来上がり
めんは讃岐に乾麺
鶏と葱のだしがきいていて美味