葛

先日の営業日はご迷惑お掛け致しました。

試作での商品提供に店主として、
少なからず葛藤はありましたが、
お客様の有り難いお声に助けて頂けました。

一番の問題は、私自身の経験の少なさ。
そこから難題噴出の１日でした。

厨房や器具類の都合から、
結構な無理が出てきてしまったので、
思い切って方向性を見直そうか検討中です。

次週は通常通り、
鶏白湯ラーメンの提供致します。

不確定要素の多い店で、
いつも本当に申し訳なく思っておりますが、
なんとかして、お客様にご満足頂けるラーメン店に、
成長できるよう努力致します。

今後とも宜しくお願い致します。

申し訳ございませんでした。

本日は、急なメニュー変更。
早い時間での閉店。

多々ご迷惑お掛けいたしました。

色々な試練がある中、
最善の策をとっていければと思います。

臨時休業も考えたのですが、
少しでもお客様にご提供できればと考えました。

全然、お客様にとって「使い勝手のいいお店」になれておりませんが、
少しでも早く到達できるよう、今後も頑張らせて頂きます。

本日もありがとうございました。

2012-02-20 18:46:03

スープ切れの為本日の営業は１９時までとさせて頂きます。

急なメニュー変更と合わせて大変申し訳ございません。

イレギュラー営業

お昼のご来店ありがとうございました。

突然で申し訳ありませんが、
夜営業は鶏白湯ラーメンの提供を止め、
濃厚豚骨ラーメンに変更させて頂きます。

ブログを見て頂いている方は、
ご存知頂いている方もいらっしゃると思いますが、
代わりに今回試作させて頂いた、

豚骨ラーメン（ドこってり）

を３５０円にてご提供させて頂きます。

鶏白湯を楽しみにして頂いたお客様には、
大変ご迷惑お掛けしてしまい、申し訳ございません。

なお、豚骨スープ数量も限られますので、
早い段階で閉店させて頂くと思います。

ご飯ものも提供無しとさせて頂きます。

いつも勝手ばかりで申し訳ございません。
宜しくお願い致します。

３種の７回戦

鶏白湯も後半に突入しました。

今回も丁寧に炊けたと思います。

明日の営業は、

鶏白湯ラーメン
しょうゆ・しお・みそ

の３種をご用意させて頂きます。

しおの提供数量が限られてしまいますので、
昼営業後に残量のご報告させて頂きます。

今日の晩御飯に鶏白湯（白）味噌を再度試食しました。
結構イケますよ♪

豚骨試作の為、まだまだ夜は長いですが、
張り切ってやっていきます！

では、また明日のご来店お待ちしてます。