簡単☆お手軽ローストビーフ風の作り方

最近、団長に家事を任せっぱなしの「ダメ嫁」ことむっさんです

6月10日にとあるパーティーを開催予定でして、アテクシは料理担当になりそうです。

大丈夫かしら・・・

どうか食中毒者が続出しませんように(o´Д`)=зハァハァ


ちなみにアテクシは、おふくろの味を習得してません（爆）

よって、頼りにしているお料理知恵袋はインターネッツの情報です。

今日は団長と大量の買出しに行って、予行練習をしてみました。

今回、挑戦したのはコックしろさんのおうちで簡単ビストロレシピより『簡単しっとりローストビーフ』です！


　材　料　（コックしろさんのおうちで簡単ビストロレシピより抜粋）

　　・　牛ももかたまり肉　　300g～400g
　　・　塩　　小さじ1
　　・　こしょう　　少々
　　・　オリーブオイル　　大さじ１程度
　　・　お湯　　1L
　　・　お水　　500ml
　　・　しょうゆ　　適量


　作り方　

　牛肉の表面に塩、こしょうをすりこみ10分ほど放置。

　フライパンをしっかり熱し、オリーブオイルをひいて、肉の表面（どの面も）を焼き色がつくまで焼く。

　耐熱性（70度に耐えられればＯＫ）でチャック付きの厚いビニール袋にを入れてできるだけ空気を抜いてチャックを閉める。

　鍋に1Lのお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて500mlの水を加え、を沈めて、蓋をせず完全に冷めるまで置いておく。

　完全に冷めたらビニール袋に溜まった肉汁を容器に移し、適量のしょうゆを加えてソースを作る。

　お肉を薄く切ってソースを添える。

ワンランクアップテクニック

では天然塩にしたり、挽きたての白こしょう、黒こしょうの両方使うとおいしさもアップ

レアのローストビーフが苦手な方は、で蓋をすると良いらしい。

では、醤油以外に白ワインビネガーも加えるとさっぱりソースが出来上がり



お肉は塊で570円が3割引になってたもので試作しました。（当日は、もっと良い肉塊を使いまっせ）

そんな安いお肉でもおいしくできるのかと、試してみましたよ。

そして、ソースはゼラチンで固めてジュレにしてみました。
我が家に白ワインビネガーなんて洒落たものがなかったので、食用酢を代用。
さっぱり系のソースジュレにしました。
ついでにパルメザンチーズと粗引き塩胡椒をフライパンで炒ったものをパラパラ。



・・・Σ(￣ロ￣lll)

じゅぅぅううううううしいいいぃいぃいぃいいいいい

こんなに簡単にうまいもんができるとは思ってもいませんでした！
コックしろさんありがとう

そして皆様、ぜひぜひお試しあれ


ちなみに6/10は35人前のパーティーオードブルを作成予定です。
はたして出来るのかっ　がんばれわし

ポチッとなしてくれると嬉しいです。