ツワブキ （石蕗）

　　　

＜１１月２０日の誕生花＞
　 ツワブキ
　　 ・菊（きく）科
　　 ・学名 ： Farfugium japonicum
　　　　　　　　 Farfugium ＝ ツワブキ属
　　　　　　　　 japonicum ＝ 日本の
　　 ・原産地 ： 日本
　　 ・別名 ： たく吾（タクゴ）
　　 ・英名 ： Japanese silverleaf

＜花言葉＞
　　困難に傷つけられない、愛よよみがえれ、
　　謙遜、謙譲、先を見通す能力

今日の誕生花、ツワブキの
花色は、黄です。

開花時期は、１０月頃～１２月頃です。

関東以西の暖かい地方では、
海岸の岩上や崖などに自生しています。
花が終わると、タンポポの綿毛のような種ができます。
葉は、蕗（ふき）に似ています。

ツワブキという名前。
形が蕗の葉に似ており、光沢があることから、
「艶葉蕗（つやばぶき）」と呼ばれ、
それが転じて「つわぶき」になったそうです。

江戸時代から栽培されており、品種の改良も進んだ古典園芸種。
葉に黄斑や白斑が入る品種は、日本庭園などに使われるようです。
切花としても使われます。

葉柄は食用や漢方薬にも用いられます。
煮物や佃煮などにされています。
風味は、普通のフキと変わらないとか。

特に九州地方で、よく食べられているようです。
奄美地方では、大晦日に欠かせない料理のひとつとして、
豚骨とツワブキの煮物があるようです。

フキは、春の香りを告げてくれるイメージがありますが、
奄美地方では、新春の食卓にお目見えするのですね。