香港の伝統、「避風塘（べいふぉんとん）」料理

こんばんは、今日は香港で発展した香港料理をご紹介します。

香港で発展した料理は色々ありますが、その一つが「避風塘（べいふぉんとん）」料理です。

「避風塘（べいふぉんとん）」料理とは、かつては、香港にあるビクトリア湾の避風塘（台風の時に船の退避場所になるエリア）に停泊していた船で供されていた料理です。

料理の中でも有名なのは、甲殻類のチリガーリック炒めです。

そして今日は、銀座にある避風塘（べいふぉんとん）」料理のお店「喜記（へいげい）」へランチに行ってきました。

「喜記」は香港でも代表する「避風塘（べいふぉんとん）」料理のお店なんですよ。

今日も中華三昧の一日でございました。

5/1から、香港も少しずつ外国の人を受け入れるとのことですから、切れてしまったパスポートを取りにいかなければ。😆

▼今日のランチはこんな感じ。一番大きな写真が避風塘辣炒蝦（エビのチリガーリック炒め）です。このエビと炒めてあるチリガーリックがめちゃくちゃ美味しいんですよね〜😁😁

今年一番の贅沢かも😆😆😅

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