昨日は煎餅焼きの予定でした。

少しづつですがかあさんたちの煎餅も知られてきて

昨日は煎餅を焼く予定でした。

前日からの雪を除雪をして車を出し坊領近くまで来たら

ホワイトアウト

うわ～っ

道路も窓からの景色も真っ白やん。

こわいこわい

やっと見える道をセコンドで（はい。まだミッション車）

ゆっくりユーターン

恐る恐る帰りました。ほっ！

 

そこからは元気で琥珀作り

まずはブロッコリーで

瓶に入っているのがブリッコリー2個分をペーストに作ったもの

ブロッコリーの香と甘さがのこっています。

これを琥珀に使います

カットすると宝石のように綺麗・・・・

お味どうかな？

早速オーナーがつまみ食い

うん、イイね！だって！！！

 

これから3日～1週間くらい乾燥させて出来上がり。

しばらく待ちましょう。

 

そろそろ切り干し大根は出来上がったようです。

ほらね！室内でカリカリになりました。

外して揃えます

大根の甘い香りがします。

これででっかい大根2本分

煮物にしたりはりはり漬けにしたり味噌汁に入れたり

いろいろに料理して楽しみます。

美味しいですよね～

 

止まらないのはこれ！

オリンピックを見ながら手が動きます。

　　

先輩が用意してくださった思い出の毛糸再利用

これは私のセーター、

これは孫のね！

これは娘、

これは息子と

どんどん思い出がよみがえるようです。

大切に残された毛糸は結び目も一杯です。

こんな小さなコースターですが

生まれ変わってよかったね～

ペンションでもカップの下に敷いて楽しみます。

柔らかな感触が優しさを感じます。

 

おやつは

昨日のシフォンとガトーショコラ

お・い・し・っ

 

 

厨房で

珍しく早起きした日でした。いつもはお寝坊

朝からトレセンで米を乾燥するため

時間の約束があったからでした。

今までは寒ざらしと言って

寒に米を洗って冷たい風に当てて乾燥

これを粉にひいて煎餅の材料にしていました。

トレセン（公民館のようなものです）に

乾燥器が入りだれでも使えることが分かったので

やってみることにしました。

１５°ｃで２４時間・・・

どうでしょうか・・・・誰もやってみたことが無いので分からないのです。

とにかくチャレンジ！

 

 

そんなわけで大切な会議を一つ終えても時間があり

厨房で遊ぶことにしました。

 

まずはあのシフォンが美味しかったとほめてくださった方へ

シフォンケーキ

琥珀の続き（今回は米子の赤かぶを使いました）

そして教えていただいたガトーショコラ

（バレンタインデーは終わったけれど、いいわよね～）

材料をそろえていたら、

あ、生クリームが無い！

確かオーナーに頼んだはずだったのにと

冷蔵庫を探していたら、あ、わすれてたよ！って

何とか間に合わせて

焼き上がりはこんな感じ

ぷっくり膨れています。時間が経つと

落ち着いてきました。

生クリームを加えるのが最後になってしまったので

お味はどうかしら

うたたねさんによるとHMとは思えない美味しさとか・・・・

大山小麦のHMで作ってみたのです。

楽しみに頂きます。

 

深田農園さんの大根？

外側が白かったので、小さな大根？と思っていたら

え～～～っ　中があああ　あかい！

おろしにしてみたら

赤いダイコンおろしになりました。

大根おろし好きのかあさんも・・・・

あ・・・・おろしはやっぱり白い方が・・・・

サラダのアクセントにいいかな～

甘い大根でした

使い方考えましょう～～～

 

 

沈丁花の花

7年前に旅立ったnobeが愛した沈丁花の花

引っ越しの度に持ち運んで大切に育てたとの夫様のお話でした。

昨年１２月ペンションにも植えて欲しいと

持ち帰った苗を玄関に置いていました。

何とか厳冬を超えたようです。

そのうちの一枝をオーナーの一輪挿しに挿していたら

花を開かせて上品な香りを漂わせています。

nobe、貴方が帰ってきたようで・・・

しばらくその香りの中にいました。

 

シンビジュウムの花も開いてきました。

　　

そんなバレンタインデーにチョコのプレゼント

頂きましたあ～

可愛い～

嬉しいなあ～～～　　

いつもありがとう～～～

 

沈丁花の花とプレゼントのチョコに嬉しい日でした。

 

 

コロナワクチン接種3日目

昨日夕方の鎮痛剤服用で終わるかな？って

そう思っていたけど・・・

やっぱり今日も夕方になって

寒気や頭痛

う～～～ん一筋縄ではいかないわね～

もう一度お薬にご厄介になって

今はもう元気！

 

今朝はお客様のチェックアウトのあと

気になっていた大根の切り干しにかかりました。

　　

葉っぱの着いた大根を、そのまま置いて約１０日あまり。

大きな大根もしんなりしてきたら

その時！です。

櫛の歯のように大根をカット、たこ八に掛けて乾燥させます。

２ほん～３本に割いて干します。

　　

本当は軒下でも風が通るところがベスト

我が家の裏では風が通りません

で、最後はストーブの上で乾燥します。

外で風にあてた切り干し大根のような香りにはなりませんが

それでも一応切り干し大根となり

来年の春までいただきます。

昔ながらの切り干し大根、懐かしいお味となります。

 

その後大山恵みの里公社さんの

職員さんからアドバイスがあって

かあさんのせんべい大煎をセットにしてみました。

同じ大山女性の会のメンバーさんの

YSSだいせん（就労継続B型作業所）さんのクッキーも一緒です。

だんだんせんべいの赤いラベルが可愛いなあ～

（だんだん＝ありがとうの方言です）

1つづつよりお土産にはいいかも！

日に日に春めいて

食堂の窓から少し外が見えるようになりました。

でも来週後半は雪予報

まだまだ雪も・・・・

気温の変化の大きい時です。

体調に気を付けて過ごしたいですね～

 

 

3回目コロナワクチン接種翌日

昨夜接種した腕の痛みが肩から首の方まですすみ

先生に教わったように

迷わずロキソ〇ン服用！

早く休みました。

翌朝

あ、腕の痛みが少なくなった！と

元気もりもり

お客様の朝食をルンルン気分で用意

あ～～～よかった！

これで済んだらもうけもんやん！

 

大山も素晴らしく綺麗

買い物帰りのいつもの場所から・・・

 

食堂のシンビジュウムもつぼみが開き始めました。

　　

可愛いですね～

　　

サボテンも蕾かな？

お引越しでペンションあけまの森さんから頂いたサボテンです。

シューズの鉢もいただきました。

今頃はペンション業から卒業して。ほっとされていることでしょう～

花が咲いてくれるといいな！

 

夕方お客様の夕食の準備を始めようかと思う頃

何となく頭痛

何となく体しんどい感じ

はい！迷わなくもう1回鎮痛剤服用！！！

しばらくしたらすっかり元気に！

ビックリするくらい効きますわ～

 

元気になって食事も終わり後片付けも終わり

今日はお風呂にも入って休みます。

まだまだ雪の中ですが

それでも春は確実に来ています。

皆さんのワクチン接種が終わり、

お出かけも気軽にできるように・・・・

そうなってほしいですよね～