本日(9/26)はソムリエ試験の二次の日。
受験された皆様、おつかれさまでした。
ワインのテイスティングは、ワインとじっくり向き合う大切な時間。
ワインになる前のブドウがどんなところで、どんなふうに育ったのか、その後どのようにワインへと変わっていったのか、グラスの中の液体と対峙しながら想像を膨らませます。
試験にチャレンジすることで、一つのステップになったのではないでしょうか?
久しぶりにグラスワインのご案内。
ときどき何アイテムか変えています。
最新のリストはこちらです。
*** 秋のグラスワイン ***
【 シャンパーニュ CHAMPAGNE 】
・ ゴッセ Gosset Excellence Brut NV ¥1000
アプリコットや桃のような香り。凛とした酸と泡が爽やかさを与えてくれる。
(フランス/シャンパーニュ) BOTTLE¥7000
【 白ワイン BIANCO 】
・ ピースポーター Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett 2013 HAIN ¥850
甘口。溌剌とした清らかな酸あるため、甘ったるくならずに楽しめる。
(ドイツ/モーゼル) BOTTLE ¥4500
・ グリューナー・フェルトリーナー Grüner Veltliner Terrassen 2014 Jurtschitsch ¥900
辛口。青りんごや白い花の香り。すっきりとした果実味と溌剌とした辛み。
(オーストリー/カンタプール) BOTTLE¥4800
・ サラテ Zarate Albariño Rias Baixias 2014 Zarate ¥950
辛口。生き生きとした酸とオレンジの皮のような風味。ほんのり潮っぽさ。
(スペイン/リアス・バイシャス) BOTTLE ¥5000
・ エウレカ EUREKA Terre Siciliane 2015 Marabino ¥950
辛口。トロピカルフルーツの上品な香り。ミネラル豊富な塩気。そして綺麗な酸。
(イタリア/シチリア) BOTTLE¥5000
・ シャトー・ドゥ・ロッシュモラン Château de Rochemorin 2010 ¥1000
辛口。スモモとスモーキーな香り。豊かな果実味と樽の風味のバランスがよい。
(フランス/ボルドー) BOTTLE¥5200
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/d2/394d2c392212a2017bf66f61050dcc4a.jpg)
【 ロゼ ROSATO 】
・ グロットロ Gròttolo Montecucco Rosato 2015 Colle Massari ¥900
辛口。ザクロやチェリーの魅力的な香り。やさしいアタックだが味わいふくよか。
(イタリア/トスカーナ) BOTTLE¥4500
【 赤ワイン ROSSO 】
・ ノットリーノ Nottolino 2013 Nottola ¥900
やや重め。赤いフレッシュな果実の香り、きめの細かいタンニン。
(イタリア/トスカーナ) BOTTLE¥4500
・ シャトー・ル・タンプル Château Le Temple 2010 ¥950
やや重め。カシスの香りがエレガント。程よい渋みが心地良く残る。
(フランス/ボルドー) BOTTLE¥5000
・ ピノ・ノワール Bourgogne Pinot Noir 2013 Chevlot ¥1000
軽め。ピュアな果実味。ラズベリーのような甘酸っぱさがチャーミング。
(フランス/ブルゴーニュ) BOTTLE¥5000
・ ヴァルポリチェッラ・リパッソ Valpolicella Ripasso 2014 Corte Figaretto ¥1000
やや重め。ドライフルーツやカカオなど濃厚な香りと若々しい果実味。
(イタリア/ヴェネト) BOTTLE¥5200
・ カンピ・タウラジーニ Campi Taurasini 2008 CaLaFè \1100
重め。ドライプラム、スパイスなど複雑な香り。熟成により調和した旨味。
(イタリア/カンパーニア) BOTTLE¥5500
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/c2/046427f240052ad169e230e7336c9ecc.jpg)
受験された皆様、おつかれさまでした。
ワインのテイスティングは、ワインとじっくり向き合う大切な時間。
ワインになる前のブドウがどんなところで、どんなふうに育ったのか、その後どのようにワインへと変わっていったのか、グラスの中の液体と対峙しながら想像を膨らませます。
試験にチャレンジすることで、一つのステップになったのではないでしょうか?
久しぶりにグラスワインのご案内。
ときどき何アイテムか変えています。
最新のリストはこちらです。
*** 秋のグラスワイン ***
【 シャンパーニュ CHAMPAGNE 】
・ ゴッセ Gosset Excellence Brut NV ¥1000
アプリコットや桃のような香り。凛とした酸と泡が爽やかさを与えてくれる。
(フランス/シャンパーニュ) BOTTLE¥7000
【 白ワイン BIANCO 】
・ ピースポーター Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett 2013 HAIN ¥850
甘口。溌剌とした清らかな酸あるため、甘ったるくならずに楽しめる。
(ドイツ/モーゼル) BOTTLE ¥4500
・ グリューナー・フェルトリーナー Grüner Veltliner Terrassen 2014 Jurtschitsch ¥900
辛口。青りんごや白い花の香り。すっきりとした果実味と溌剌とした辛み。
(オーストリー/カンタプール) BOTTLE¥4800
・ サラテ Zarate Albariño Rias Baixias 2014 Zarate ¥950
辛口。生き生きとした酸とオレンジの皮のような風味。ほんのり潮っぽさ。
(スペイン/リアス・バイシャス) BOTTLE ¥5000
・ エウレカ EUREKA Terre Siciliane 2015 Marabino ¥950
辛口。トロピカルフルーツの上品な香り。ミネラル豊富な塩気。そして綺麗な酸。
(イタリア/シチリア) BOTTLE¥5000
・ シャトー・ドゥ・ロッシュモラン Château de Rochemorin 2010 ¥1000
辛口。スモモとスモーキーな香り。豊かな果実味と樽の風味のバランスがよい。
(フランス/ボルドー) BOTTLE¥5200
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/d2/394d2c392212a2017bf66f61050dcc4a.jpg)
【 ロゼ ROSATO 】
・ グロットロ Gròttolo Montecucco Rosato 2015 Colle Massari ¥900
辛口。ザクロやチェリーの魅力的な香り。やさしいアタックだが味わいふくよか。
(イタリア/トスカーナ) BOTTLE¥4500
【 赤ワイン ROSSO 】
・ ノットリーノ Nottolino 2013 Nottola ¥900
やや重め。赤いフレッシュな果実の香り、きめの細かいタンニン。
(イタリア/トスカーナ) BOTTLE¥4500
・ シャトー・ル・タンプル Château Le Temple 2010 ¥950
やや重め。カシスの香りがエレガント。程よい渋みが心地良く残る。
(フランス/ボルドー) BOTTLE¥5000
・ ピノ・ノワール Bourgogne Pinot Noir 2013 Chevlot ¥1000
軽め。ピュアな果実味。ラズベリーのような甘酸っぱさがチャーミング。
(フランス/ブルゴーニュ) BOTTLE¥5000
・ ヴァルポリチェッラ・リパッソ Valpolicella Ripasso 2014 Corte Figaretto ¥1000
やや重め。ドライフルーツやカカオなど濃厚な香りと若々しい果実味。
(イタリア/ヴェネト) BOTTLE¥5200
・ カンピ・タウラジーニ Campi Taurasini 2008 CaLaFè \1100
重め。ドライプラム、スパイスなど複雑な香り。熟成により調和した旨味。
(イタリア/カンパーニア) BOTTLE¥5500
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/c2/046427f240052ad169e230e7336c9ecc.jpg)
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