12月2週目がスタート。
今週もよろしくお願いいたします♪(^o^)♪
グラスワインのボトルを４本変更。
白２本と赤２本です。
５種類の白ブドウをミックスしたのブラン・ド・ロシスはアロマティックで華やかな香り。
南国のフルーツを思わせるようなエキゾチックさの後に塩っぽいミネラル感が残ります。
ルノメはふくよかな上品さのあるシャルドネ。
温度が上がっていくとリッチな味わいが愉しめます。
赤のルヴィはイタリア、ピエモンテ州の主要品種３つをブレンド。
「ルヴィ」はオーナー、パオロ氏の愛妻のニックネームなのだそう。
そして、トスカーナの内陸に位置するモンテクッコ地区からヒウルス。
先日大阪であった試飲会では当主のグレゴーリオさんが来場されていました。
自然と共に過ごす小さなワイナリー、チヴェッタイオ。
なるべく自然のままにワインを造っているというお話を伺いました。
グラスに注いだ時の香りがなんとも魅力的なワインです。
～冬のグラスワイン～
【シャンパーニュ CHAMPAGNE】
* ゴッセ Gosset Excellence Brut NV ￥１０００
辛口 Alc.12％ シャルドネ 36％、ピノノワール 45％、ピノ・ムニエ 19％
アプリコットや桃のような香り。凛とした酸と泡が爽やかさを与えてくれる。 （フランス／シャンパーニュ） BOTTLE￥７０００
【白ワイン BIANCO】
* ピースポーター Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett 2014 HAIN ￥９００
甘口 Alc.7,5％ リースリング100％
溌剌とした清らかな酸。軽やかでいて、甘ったるくならずに楽しめる。 （ドイツ／モーゼル） BOTTLE ￥４５００
* ブラン・ド・ロシス Blanc des Rosis 2014 Schiopetto ￥９００
辛口 Alc.13％ フリウラーノ50%、ピノ･グリージョ20%、マルヴァジア･イストリアーナ10%、リボッラ･ジャッラ10%、ソーヴィニヨン10%
アロマティック。いろいろなフルーツの香り。スパイシーさも感じられ、余韻もしっかり。 （イタリア／フリウリ） BOTTLE￥４８００
* グラミネ Graminé Pinot Grigio Vigneti delle Doromiti 2014 Longariva ￥９５０
辛口 Alc.13％ ピノ・ブリージョ100％
オレンジ色の外観。スムースな飲み口のあとに旨味がじわっと広がる。 （イタリア／トレンティーノ） BOTTLE ￥５０００
* ソーヴィニヨン Sauvignon 2013 Muzic ￥９５０
辛口 Alc.14％ ソーヴィニヨン・ブラン100％
厚みのある果実味と柑橘のような酸と苦み、そして余韻にミネラルを感じる。 （イタリア／フリウリ） BOTTLE￥５０００
* ルノメ Renommée 2012 Remoissenet Père & Fils ￥１０００
辛口 Alc.13％ シャルドネ100％
アプリコットのような甘い果実とバタースコッチのニュアンス。心地よい酸。 （フランス／ブルゴーニュ） BOTTLE￥５５００
【ロゼ ROSATO】
* ヴァン・ロゼ Vin Rosé 2015 Clos du Tue-Bœuf ￥９５０
辛口 Alc.12,5％ ピノ・ノワール85％、ガメイ15％
さくらんぼのようなな香り。繊細なフルーティーさが長く続く。 （フランス／ロワール） BOTTLE￥４８００
【赤ワイン ROSSO】
* ル・メルル Vaucluse "Le Merle" 2015 Grand Vallat ￥９００
やや重め Alc.13,5％ メルロー100％
甘く熟れたベリー系果実の香り。 濃厚で滑らかな舌触り。 （フランス／コート・デュ・ローヌ） BOTTLE￥４５００
* ルヴィ ランゲ・ロッソ LUVI Langhe Rosso 2013 Paolo Manzone ￥９５０
やや重め Alc.14％ ネッビオーロ75％、バルベーラ20％、ドルチェット5％
華やかな森の果実の香りに、柔らかくエレガントな果実味。 （イタリア／ピエモンテ） BOTTLE￥４８００
* レザレ・ド・カントメルル Les Alléees de Cantemerle 2012 ￥９５０
やや重め Alc.13％ カ％ ピノ・ノワール100％
ピュアな果実味。ラズベリーのような甘酸っぱさがチャーミング。 （フランス／ブルゴーニュ） BOTTLE￥５０００
* ピノ・ノワール Bourgogne Pinot Noir 2013 Chevlot ￥１０００
軽め Alc.12,5％ ピノ・ノワール100％
ピュアな果実味。ラズベリーのような甘酸っぱさがチャーミング。 （フランス／ブルゴーニュ） BOTTLE￥５０００
* ヒウルス モンテクッコ HIULS Montecucco Riserva 2007 Il Civettaio \１２００
重め Alc.13,5％ サンジョヴェーゼ100％
果実やスパイスなどの魅力的な香り。熟成による味わい深さ。 （イタリア／トスカーナ） BOTTLE￥６０００
今週もよろしくお願いいたします♪(^o^)♪
グラスワインのボトルを４本変更。
白２本と赤２本です。
５種類の白ブドウをミックスしたのブラン・ド・ロシスはアロマティックで華やかな香り。
南国のフルーツを思わせるようなエキゾチックさの後に塩っぽいミネラル感が残ります。
ルノメはふくよかな上品さのあるシャルドネ。
温度が上がっていくとリッチな味わいが愉しめます。
赤のルヴィはイタリア、ピエモンテ州の主要品種３つをブレンド。
「ルヴィ」はオーナー、パオロ氏の愛妻のニックネームなのだそう。
そして、トスカーナの内陸に位置するモンテクッコ地区からヒウルス。
先日大阪であった試飲会では当主のグレゴーリオさんが来場されていました。
自然と共に過ごす小さなワイナリー、チヴェッタイオ。
なるべく自然のままにワインを造っているというお話を伺いました。
グラスに注いだ時の香りがなんとも魅力的なワインです。
～冬のグラスワイン～
【シャンパーニュ CHAMPAGNE】
* ゴッセ Gosset Excellence Brut NV ￥１０００
辛口 Alc.12％ シャルドネ 36％、ピノノワール 45％、ピノ・ムニエ 19％
アプリコットや桃のような香り。凛とした酸と泡が爽やかさを与えてくれる。 （フランス／シャンパーニュ） BOTTLE￥７０００
【白ワイン BIANCO】
* ピースポーター Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett 2014 HAIN ￥９００
甘口 Alc.7,5％ リースリング100％
溌剌とした清らかな酸。軽やかでいて、甘ったるくならずに楽しめる。 （ドイツ／モーゼル） BOTTLE ￥４５００
* ブラン・ド・ロシス Blanc des Rosis 2014 Schiopetto ￥９００
辛口 Alc.13％ フリウラーノ50%、ピノ･グリージョ20%、マルヴァジア･イストリアーナ10%、リボッラ･ジャッラ10%、ソーヴィニヨン10%
アロマティック。いろいろなフルーツの香り。スパイシーさも感じられ、余韻もしっかり。 （イタリア／フリウリ） BOTTLE￥４８００
* グラミネ Graminé Pinot Grigio Vigneti delle Doromiti 2014 Longariva ￥９５０
辛口 Alc.13％ ピノ・ブリージョ100％
オレンジ色の外観。スムースな飲み口のあとに旨味がじわっと広がる。 （イタリア／トレンティーノ） BOTTLE ￥５０００
* ソーヴィニヨン Sauvignon 2013 Muzic ￥９５０
辛口 Alc.14％ ソーヴィニヨン・ブラン100％
厚みのある果実味と柑橘のような酸と苦み、そして余韻にミネラルを感じる。 （イタリア／フリウリ） BOTTLE￥５０００
* ルノメ Renommée 2012 Remoissenet Père & Fils ￥１０００
辛口 Alc.13％ シャルドネ100％
アプリコットのような甘い果実とバタースコッチのニュアンス。心地よい酸。 （フランス／ブルゴーニュ） BOTTLE￥５５００
【ロゼ ROSATO】
* ヴァン・ロゼ Vin Rosé 2015 Clos du Tue-Bœuf ￥９５０
辛口 Alc.12,5％ ピノ・ノワール85％、ガメイ15％
さくらんぼのようなな香り。繊細なフルーティーさが長く続く。 （フランス／ロワール） BOTTLE￥４８００
【赤ワイン ROSSO】
* ル・メルル Vaucluse "Le Merle" 2015 Grand Vallat ￥９００
やや重め Alc.13,5％ メルロー100％
甘く熟れたベリー系果実の香り。 濃厚で滑らかな舌触り。 （フランス／コート・デュ・ローヌ） BOTTLE￥４５００
* ルヴィ ランゲ・ロッソ LUVI Langhe Rosso 2013 Paolo Manzone ￥９５０
やや重め Alc.14％ ネッビオーロ75％、バルベーラ20％、ドルチェット5％
華やかな森の果実の香りに、柔らかくエレガントな果実味。 （イタリア／ピエモンテ） BOTTLE￥４８００
* レザレ・ド・カントメルル Les Alléees de Cantemerle 2012 ￥９５０
やや重め Alc.13％ カ％ ピノ・ノワール100％
ピュアな果実味。ラズベリーのような甘酸っぱさがチャーミング。 （フランス／ブルゴーニュ） BOTTLE￥５０００
* ピノ・ノワール Bourgogne Pinot Noir 2013 Chevlot ￥１０００
軽め Alc.12,5％ ピノ・ノワール100％
ピュアな果実味。ラズベリーのような甘酸っぱさがチャーミング。 （フランス／ブルゴーニュ） BOTTLE￥５０００
* ヒウルス モンテクッコ HIULS Montecucco Riserva 2007 Il Civettaio \１２００
重め Alc.13,5％ サンジョヴェーゼ100％
果実やスパイスなどの魅力的な香り。熟成による味わい深さ。 （イタリア／トスカーナ） BOTTLE￥６０００
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