昨日お休みをいただいたため、今週は今日からスタート。
11月第３週もよろしくお願いします。
グラスワインのリストを２種類だけ変更しました。
ロゼ１つと赤を１つです。
ヴァン・ロゼはフランスのロワール地方のロゼ。
ジャン＝マリとティエリーの兄弟でワインを造るクロ・デュ・テュエ＝ブッフ。
みずみずしいサクランボのような香り、梅エキスのような酸、やわらかな甘味と旨味を持っています。
赤のレザレ・ド・カントメルルは、フランスのボルドー、メドック格付け５級のシャトー・カントメルルのセカンド。
マルゴー村の南、マコーに位置する、深い樹木に覆われた愛らしいシャトー。
2012ながら若々しい果実味が強さを主張するため、ローストしたお肉の脂と好相性です。
最新のグラスワインのリストを。
「ブドウ品種を記載してほしい」というお客様からのリクエストにお応えして、リストを改定しました。
* * * 秋のグラスワイン * * *
【シャンパーニュ CHAMPAGNE】
ゴッセ Gosset Excellence Brut NV ￥１０００
辛口 シャルドネ 36％、ピノノワール 45％、ピノ・ムニエ 19％
アプリコットや桃のような香り。凛とした酸と泡が爽やかさを与えてくれる。
（フランス／シャンパーニュ） BOTTLE￥７０００
【白ワイン BIANCO】
グレイス甲州 Grace KOSHU 2015 Grace Wine ￥９００
辛口 甲州100％
フレッシュでしなやかな味わいと凛とした酸。細くものびやかな余韻。
（日本／山梨） BOTTLE￥４５００
ピースポーター Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett 2013 HAIN ￥９００
甘口 リースリング100％
溌剌とした清らかな酸。軽やかでいて、甘ったるくならずに楽しめる。
（ドイツ／モーゼル） BOTTLE ￥４５００
グラミネ Graminé Pinot Grigio Vigneti delle Doromiti 2014 Longariva ￥９５０
辛口 ピノ・ブリージョ100％
玉ねぎの皮のような色合い。ふくよかな果実味と生姜のような辛み。
（イタリア／トレンティーノ） BOTTLE ￥５０００
プティ・シャブリ Petit Chablis 2015 Domaine des Malandes ￥９５０
辛口 シャルドネ１００％
白桃のような白いフルーツのアロマ。フレッシュでキレのある味わい。
（フランス／ブルゴーニュ） BOTTLE￥５０００
シャトー・ドゥ・ロッシュモラン Château de Rochemorin 2010 ￥１０００
辛口 ソーヴィニヨン・ブラン100％
スモモとスモーキーな香り。豊かな果実味と樽の風味のバランスがよい。
（フランス／ボルドー） BOTTLE￥５２００
【ロゼ ROSATO】
ヴァン・ロゼ Vin Rosé 2015 Clos du Tue-Bœuf ￥９５０
辛口 ピノ・ノワール85％、ガメイ15％
さくらんぼのようなな香り。繊細なフルーティーさが長く続く。
（フランス／ロワール） BOTTLE￥４８００
【赤ワイン ROSSO】
ノヴェッロ Novello 2016 Garofoli ￥９００
軽め モンテプルチアーノ100％
フレッシュで果実味たっぷり。熟したワイルドベリーのテイスト。
（イタリア／マルケ） BOTTLE￥４５００
ル・メルル Vaucluse "Le Merle" 2015 Grand Vallat ￥９００
やや重め メルロー100％
甘く熟れたベリー系果実の香り。濃厚で滑らかな舌触り。
（フランス／コート・デュ・ローヌ） BOTTLE￥４８００
レザレ・ド・カントメルル Les Alléees de Cantemerle 2012 ￥９５０
やや重め カベルネ・ソーヴィニヨン82％、カベルネ・フラン10％、メルロ8％
カシスなど黒い果実の充実した香りと味わいに樽の風味が織り交ざる。
（フランス／ボルドー） BOTTLE￥５０００
ピノ・ノワール Bourgogne Pinot Noir 2013 Chevlot ￥１０００
軽め ピノ・ノワール100％
ピュアな果実味。ラズベリーのような甘酸っぱさがチャーミング。
（フランス／ブルゴーニュ） BOTTLE￥５０００
ランゲ・ネッビオーロ Langhe Nebbiolo 2010 Massolino \１２００
重め ネッビオーロ100％
ドライフルーツのような濃密な香り。渋味と旨味がじわっと広がる。
（イタリア／ピエモンテ） BOTTLE￥６０００
11月第３週もよろしくお願いします。
グラスワインのリストを２種類だけ変更しました。
ロゼ１つと赤を１つです。
ヴァン・ロゼはフランスのロワール地方のロゼ。
ジャン＝マリとティエリーの兄弟でワインを造るクロ・デュ・テュエ＝ブッフ。
みずみずしいサクランボのような香り、梅エキスのような酸、やわらかな甘味と旨味を持っています。
赤のレザレ・ド・カントメルルは、フランスのボルドー、メドック格付け５級のシャトー・カントメルルのセカンド。
マルゴー村の南、マコーに位置する、深い樹木に覆われた愛らしいシャトー。
2012ながら若々しい果実味が強さを主張するため、ローストしたお肉の脂と好相性です。
最新のグラスワインのリストを。
「ブドウ品種を記載してほしい」というお客様からのリクエストにお応えして、リストを改定しました。
* * * 秋のグラスワイン * * *
【シャンパーニュ CHAMPAGNE】
ゴッセ Gosset Excellence Brut NV ￥１０００
辛口 シャルドネ 36％、ピノノワール 45％、ピノ・ムニエ 19％
アプリコットや桃のような香り。凛とした酸と泡が爽やかさを与えてくれる。
（フランス／シャンパーニュ） BOTTLE￥７０００
【白ワイン BIANCO】
グレイス甲州 Grace KOSHU 2015 Grace Wine ￥９００
辛口 甲州100％
フレッシュでしなやかな味わいと凛とした酸。細くものびやかな余韻。
（日本／山梨） BOTTLE￥４５００
ピースポーター Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett 2013 HAIN ￥９００
甘口 リースリング100％
溌剌とした清らかな酸。軽やかでいて、甘ったるくならずに楽しめる。
（ドイツ／モーゼル） BOTTLE ￥４５００
グラミネ Graminé Pinot Grigio Vigneti delle Doromiti 2014 Longariva ￥９５０
辛口 ピノ・ブリージョ100％
玉ねぎの皮のような色合い。ふくよかな果実味と生姜のような辛み。
（イタリア／トレンティーノ） BOTTLE ￥５０００
プティ・シャブリ Petit Chablis 2015 Domaine des Malandes ￥９５０
辛口 シャルドネ１００％
白桃のような白いフルーツのアロマ。フレッシュでキレのある味わい。
（フランス／ブルゴーニュ） BOTTLE￥５０００
シャトー・ドゥ・ロッシュモラン Château de Rochemorin 2010 ￥１０００
辛口 ソーヴィニヨン・ブラン100％
スモモとスモーキーな香り。豊かな果実味と樽の風味のバランスがよい。
（フランス／ボルドー） BOTTLE￥５２００
【ロゼ ROSATO】
ヴァン・ロゼ Vin Rosé 2015 Clos du Tue-Bœuf ￥９５０
辛口 ピノ・ノワール85％、ガメイ15％
さくらんぼのようなな香り。繊細なフルーティーさが長く続く。
（フランス／ロワール） BOTTLE￥４８００
【赤ワイン ROSSO】
ノヴェッロ Novello 2016 Garofoli ￥９００
軽め モンテプルチアーノ100％
フレッシュで果実味たっぷり。熟したワイルドベリーのテイスト。
（イタリア／マルケ） BOTTLE￥４５００
ル・メルル Vaucluse "Le Merle" 2015 Grand Vallat ￥９００
やや重め メルロー100％
甘く熟れたベリー系果実の香り。濃厚で滑らかな舌触り。
（フランス／コート・デュ・ローヌ） BOTTLE￥４８００
レザレ・ド・カントメルル Les Alléees de Cantemerle 2012 ￥９５０
やや重め カベルネ・ソーヴィニヨン82％、カベルネ・フラン10％、メルロ8％
カシスなど黒い果実の充実した香りと味わいに樽の風味が織り交ざる。
（フランス／ボルドー） BOTTLE￥５０００
ピノ・ノワール Bourgogne Pinot Noir 2013 Chevlot ￥１０００
軽め ピノ・ノワール100％
ピュアな果実味。ラズベリーのような甘酸っぱさがチャーミング。
（フランス／ブルゴーニュ） BOTTLE￥５０００
ランゲ・ネッビオーロ Langhe Nebbiolo 2010 Massolino \１２００
重め ネッビオーロ100％
ドライフルーツのような濃密な香り。渋味と旨味がじわっと広がる。
（イタリア／ピエモンテ） BOTTLE￥６０００
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