おにかさごとその仲間たち

ヴィニ・ラコントでお出ししているお料理やワインのご紹介&スタッフのひとりごと

レザレ・ド・カントメルルとヴァン・ロゼ

2016-11-14 19:23:14 | ワイン
昨日お休みをいただいたため、今週は今日からスタート。
11月第3週もよろしくお願いします。

グラスワインのリストを2種類だけ変更しました。
ロゼ1つと赤を1つです。

ヴァン・ロゼはフランスのロワール地方のロゼ。
ジャン=マリとティエリーの兄弟でワインを造るクロ・デュ・テュエ=ブッフ。
みずみずしいサクランボのような香り、梅エキスのような酸、やわらかな甘味と旨味を持っています。

赤のレザレ・ド・カントメルルは、フランスのボルドー、メドック格付け5級のシャトー・カントメルルのセカンド。
マルゴー村の南、マコーに位置する、深い樹木に覆われた愛らしいシャトー。
2012ながら若々しい果実味が強さを主張するため、ローストしたお肉の脂と好相性です。



最新のグラスワインのリストを。
「ブドウ品種を記載してほしい」というお客様からのリクエストにお応えして、リストを改定しました。

* * * 秋のグラスワイン * * *

【シャンパーニュ CHAMPAGNE】
ゴッセ  Gosset Excellence Brut NV ¥1000
 辛口  シャルドネ 36%、ピノノワール 45%、ピノ・ムニエ 19%
 アプリコットや桃のような香り。凛とした酸と泡が爽やかさを与えてくれる。
 (フランス/シャンパーニュ) BOTTLE¥7000
  
【白ワイン BIANCO】
グレイス甲州 Grace KOSHU 2015 Grace Wine  ¥900
 辛口 甲州100%
 フレッシュでしなやかな味わいと凛とした酸。細くものびやかな余韻。
 (日本/山梨) BOTTLE¥4500

ピースポーター Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett 2013 HAIN ¥900
 甘口 リースリング100%
 溌剌とした清らかな酸。軽やかでいて、甘ったるくならずに楽しめる。
 (ドイツ/モーゼル) BOTTLE ¥4500

グラミネ Graminé Pinot Grigio Vigneti delle Doromiti 2014 Longariva ¥950
 辛口  ピノ・ブリージョ100%
 玉ねぎの皮のような色合い。ふくよかな果実味と生姜のような辛み。
 (イタリア/トレンティーノ) BOTTLE ¥5000

プティ・シャブリ  Petit Chablis 2015 Domaine des Malandes  ¥950 
 辛口 シャルドネ100%
 白桃のような白いフルーツのアロマ。フレッシュでキレのある味わい。
 (フランス/ブルゴーニュ) BOTTLE¥5000

シャトー・ドゥ・ロッシュモラン Château de Rochemorin 2010 ¥1000
 辛口  ソーヴィニヨン・ブラン100%
 スモモとスモーキーな香り。豊かな果実味と樽の風味のバランスがよい。
 (フランス/ボルドー) BOTTLE¥5200
       
【ロゼ ROSATO】
ヴァン・ロゼ  Vin Rosé 2015 Clos du Tue-Bœuf  ¥950
 辛口 ピノ・ノワール85%、ガメイ15%
 さくらんぼのようなな香り。繊細なフルーティーさが長く続く。
 (フランス/ロワール)  BOTTLE¥4800
        
【赤ワイン ROSSO】
ノヴェッロ Novello 2016 Garofoli ¥900
軽め  モンテプルチアーノ100%
 フレッシュで果実味たっぷり。熟したワイルドベリーのテイスト。
 (イタリア/マルケ)  BOTTLE¥4500
        
ル・メルル Vaucluse "Le Merle" 2015 Grand Vallat ¥900
 やや重め  メルロー100%
 甘く熟れたベリー系果実の香り。濃厚で滑らかな舌触り。
 (フランス/コート・デュ・ローヌ) BOTTLE¥4800
   
レザレ・ド・カントメルル  Les Alléees de Cantemerle 2012 ¥950
 やや重め  カベルネ・ソーヴィニヨン82%、カベルネ・フラン10%、メルロ8%
 カシスなど黒い果実の充実した香りと味わいに樽の風味が織り交ざる。
 (フランス/ボルドー)  BOTTLE¥5000
    
ピノ・ノワール Bourgogne Pinot Noir 2013 Chevlot ¥1000
 軽め  ピノ・ノワール100%
 ピュアな果実味。ラズベリーのような甘酸っぱさがチャーミング。
(フランス/ブルゴーニュ)  BOTTLE¥5000

ランゲ・ネッビオーロ  Langhe Nebbiolo 2010 Massolino \1200
 重め  ネッビオーロ100%
 ドライフルーツのような濃密な香り。渋味と旨味がじわっと広がる。
 (イタリア/ピエモンテ) BOTTLE¥6000

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