シュペートブルグンダー、ローザ・アル・メロ

新しい週のはじまり。
出勤したなりにシェフから「顔がむくれとる」と言われたソムリエです(^^;)
たぶん寝過ぎが原因。。
睡眠をたっぷり取って鋭気を養いました！
どうぞ今週もよろしくお願いいたします(^^)

今日から新しくオンリストするグラスワイン２つをご紹介します。
ロゼのローザ・アル・メロと赤のシュペートブルグンダーです。



イタリア、トスカーナのからやってきたローザ・アル・メロ。
「リンゴの木のそばで生まれたロゼ」という意味なのだそうです。
ミラノ出身の詩人“アルダ メリーニ"の詞と天使がラベルを飾っています。
フレッシュな苺のような香りと甘酸っぱさがチャーミング。
当店のメニュー、生ハムと季節のフルーツは現在イチゴを使っていますので、相性がとても良さそうです。



シュペートブルグンダーはドイツのバーデン地方のもの。
フランスとスイスとの国境線沿いに位置し、ドイツで最も温暖な地といわれているバーデン。
この地でピノ・ノワール（ドイツ語ではシュペートブルグンダー）に力を注いできたフーバーさんのワインは折り紙付きです。
ラズベリーのコンフィチュールのような濃密な香りと柔らかな口当たりなのですが意外に骨格はしっかり。
鴨肉のローストと合わせると素敵なハーモニーが生まれると思います。




～冬のグラスワイン～

【シャンパーニュ　CHAMPAGNE】
*　ドラピエ 　Drappier Carte Branche Brut NV ￥１０００
　　辛口　　ピノ・ノワール75％、ピノ・ムニエ15％、シャルドネ10％
　　黄金色の泡。りんごが完熟したような果実の清々しい風味。
　　（フランス／シャンパーニュ）　BOTTLE￥７０００
　　
【白ワイン　BIANCO】

*　ヴェルメンティーノ　 Etichetta Grigia Colli di Luni Vermentino 2015 LUNAE ￥９００
　　　辛口　　ヴェルメンティーノ100％
　　　白い花のような清涼感ある香り。柑橘と潮風を感じる風味。
　（イタリア／リグーリア）　　BOTTLE￥４５００

* ピースポーター Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett 2014 HAIN　￥９００
　　　甘口　　リースリング100％
　　　溌剌とした清らかな酸。軽やかでいて、甘ったるくならずに楽しめる。
　　　（ドイツ／モーゼル）　BOTTLE　￥４５００

* ヴァンクール・ブラン Touraine Vincoeur Blanc 2015 Pierre-Olivier Bonhomme ￥９５０
　 　辛口　　ソーヴィニヨン・ブラン100％
　　フレッシュかつミネラリー。ピュアな旨味と爽やかな酸。
　　　（フランス／ロワール）　BOTTLE￥５０００

* ルノメ 　Renommée 2012 Remoissenet Père & Fils　 ￥１０００　
　　辛口　シャルドネ１００％
　　アプリコットのような甘い果実とバタースコッチのニュアンス。心地よい酸。
　　（フランス／ブルゴーニュ）　BOTTLE￥５５００
　　　　　　　
【ロゼ　ROSATO】
* ローザ・アル・メロ　 Rosa al Melo 2015 Guado al Melo　　￥９５０
　　辛口　サンジョヴェーゼ主体にメルロ、シラーが少し
　　フレッシュで赤く熟した苺のような香り。ジューシーな甘酸っぱさ。
　　（イタリア／トスカーナ） 　BOTTLE￥４８００
　　　　　　　　
【赤ワイン　ROSSO】
* ラス・モラス　カベルネ・カベルネ Las Moras Cabernet-Cabernet 2014 ￥９００
　　やや重め 　カベルネ・ソーヴィニヨン50％、カベルネ・フラン50％
　　濃縮感のある色合いと香り。滑らかなアタックから広がる果実味。　
　　（アルゼンチン／サン・ファン）　　BOTTLE￥４６００
　　　

* キアンティ・クラッシコ Chianti Classico 2011 Casaloste ￥９５０
やや重め　　サンジョヴェーゼ90％、メルロ10％
魅惑的な香り。柔らかく広がる果実味が次につながる。
　　（イタリア／トスカーナ）　　BOTTLE￥４８００
　　　　　　
* モン・クール　 Mont Coeur Côte du Rhône 2014 J.L.Chave Selection ￥１０００
　　　やや重め　　シラー50％、グルナッシュ50％
　　　スパイシーで芳醇な香り。ブラックベリーを思わせる甘みと酸。
　　　（フランス／コート・デュ・ローヌ）　BOTTLE￥５０００
　　　　
* コーレ　 Core 2014 Montevetrano \１１００
　　　重め　　アリアニコ100％
　　　赤い果実やスパイシーなアロマ。太陽を感じる果実味とほどよい渋み。
　　　（イタリア／カンパーニア）　BOTTLE￥５５００

* シュペートブルグンダー Spätbugunder 2013 Huber ￥１２００
　　　軽め　　ピノ・ノワール100％
　　　小さな赤い果実の充実した香り。かわいらしい風味だが骨格はしっかりしている。
　　 （ドイツ／バーデン）　　BOTTLE￥６０００