初寒鰤

寒鰤を食してきました

いつものお店「蛇の目寿司　氷見」で寒鰤コースを予約しました。
友人夫婦がわざわざ富山くんだりまで来てくれるなら、是非美味しい鰤を
食べて欲しかったし、もちろん自分の欲求でもありました。

コース内容は「刺身・鰤大根・鰤かまの塩焼き・寿司・みそ汁」です。

鰤刺しの弾力にはさすがに驚きました。
今回のは１１ｋｇと少し小振りの鰤でしたが、充分張りのある
美味しい身でした。

鰤大根の味付けも醤油・みりんとシンプルで、とにかく身離れがよくて
新鮮さを伺えました。

鰤かまはしつこくない脂なのでぺろっと食っちゃいました。
美味しい！余分な調味料は必要ありません。
骨の周りの身が甘くて甘くて・・。

お寿司は鰤の大トロと中トロも別でいただきました。
本マグロと違い、すごく食べやすく口にあっさりしています。
いつも通り、お米も美味しくて大満足でした。

最後に出てきた、ふぐのおみそ汁も優しい味で胃を落ち着けてくれます。

今回は一人８０００円のコースです。
好みでにぎりを追加しても１００００円ほどでおさまりました。

店主：「うちでは寒鰤は１月２０日頃までしかお出ししません」

あ、じゃあ来年も一回いかなきゃ・・（汗）