「割烹 つる家」

美味しい和食が食べたい・・という主人の景気づけともいえる
要求に、とりあえず以前から注目していた
「つる家」へ行ってきました。


つる家は尾山神社の前の通りにあります。



こぢんまりとした外観で見過ごしそうになります。

今回はお夕食懐石「松」コース（8000円）にしました。
※7000ー15000円まであります。


先付
おから和え　枝豆さわやか～

ちょっと居酒屋の付きだしのよう？



鮟肝（あんきも）

濃厚でしっとりとした味付け。
すごく美味しかった～



蟹しゅうまい


真丈

ふわふわでシンプルな真丈。
ジュンサイがつるんとしていて美味しい。
でもお出汁にもう少し決め手が欲しかったな。


刺身

新鮮で甘みたっぷりの甘海老や鯛。
これはさすが・・・。



毛蟹の酢物

これのすごいところは、酢加減が丁度いいところ。
毛蟹の味を損なうことなく最後まで堪能出来る一品。
毛蟹丸々の身が甲羅のなかにつめこまれています。
驚きの量。



たっぷりの餡の下には粟のようなものの中に焼き鰻が
隠れていました。



焼き物

みりんの味がちょっと濃い目で私が苦手でした。
側にある瓜の漬け物は美味しく頂けた。




御飯＋おみそ汁＋おつけ物

ユリ根らしきもののおこわ。
漬け物絶品。



デザート



お抹茶と和菓子

　　　　　　　　　　　　　



総体的に充分美味しいと思いますが、
８０００円コースの驚きや新鮮さは少し足りないように思います。

ただ、どれも丁寧な味付けですので
懐石の王道ではあるかな？と感じました。

今回はカウンターで頂きました。
御主人とお弟子さん二人が厨房に立ってらっしゃいます。
お料理の説明が無かったことや、
盛りつけの味気なさ・・が気になりました。



評価は難しいのですが、
記念日などで利用するには雰囲気的にちょっと物足りない感じがします。

ただやはり御主人の意気は充分感じられました。

• つる家 (つるや)　
• 金沢市尾山町３－５０  
• 076-265-6301　
• 不定休　
• 1:30～21:30　
• [夜] 10,000 ～￥14,999　｜[昼] 6,000 ～￥7,999