トースターでスイートポテト

昨日は、関東に接近した台風の影響で雨風がゴウゴウと、恐い位だった。

今朝は、気持のいいお天気、息苦しさもだいぶ楽だ。

午後から、スイートポテトを作る。

　簡単スイートポテト

・さつまいも　　　　　　　　大２本
・牛乳　　　　　　　　　　　２００CC
・砂糖　　　　　　　　　　　好みの量で
・黄身　　　　　　　　　　　２個
・バター　　　　　　　　　　７０ｇ
・バニラエッセンス　　　　　適量

サツマイモは、皮をむく
鍋に入れ、水2ｃｍ位入れ火にかける
水分が無くなってきたら（サツマイモが柔かくなっているか確認する）火を止める
熱い内に、バター、玉子（黄身）砂糖、牛乳を入れ混ぜ合わせる
バニラエッセンスを入れる

今回は、トースターに付いていたプレートで焼いた。
クッキングペーパーを敷き、いもを敷き詰め黄身を全体にぬる。
少し膨らみ、焼き色が付いたらＯＫ

見た目、卵焼きにみえるが、味は間違いなくスイートポテトだ。

お赤飯を炊く

明け方寒くて目が覚めた
そろそろ、冬布団の出番かな？

先日、ささげを買ったので残っていた
もち米でお赤飯を炊いた。

特に嬉しい事があった訳ではない。
ましてや、お祝い事があった訳でもない。

ただ、むしょうにお赤飯が、もちもちした
お赤飯が食べたくなった。
ごま塩をふりかけたお赤飯が・・・

五合炊いたら、結構な量になった。
小分けにしてフリーザーへ。

サツマイモ届く

昨日、実家からサツマイモが届いた
近所の方からドッサリ頂いたと・・

前ならご近所へお裾分けと、なるが・・
さて！困った！（越して来て３年）

ありがた迷惑にならない様に
貰って頂ける所をピックアップしないと

まず、サツマイモの醤油煮を・・・
余り美味しそうに見えないな
でも、味は・・・OK

ねぎ塩レンジでチン

今日は、朝から蒸し暑く家の中に居ても空気が薄く感じる一日だった

朝からクーラーフル回転、しかし余り冷やし過ぎると、今度は息苦しくなってしまうので注意しなくては（手が掛かる身体なのです）

タンが有ったので「ねぎタン塩」に
長ネギ　　　　　　　　　１本みじん切
塩　　　　　　　　　　　小匙１弱
レモン汁　　　　　　　　小匙２
ごま油　　　　　　　　　小匙２
みりん　　　　　　　　　大匙１強
ガラスープの素　　　　　小匙１
コショウ　　　　　　　　少々

・容器に材料を全部入れ軽く混ぜ、ラップをしてレンジで１分位で出来上がり。
・塩加減はお好みで。

エビチリ

あれっ！昨日書いたのが無い！何処へ・・・・・・

昨日のエビチリを
しょうが　　　　　　一片みじんきり
ニンニク　　　　　　一片みじんきり
ケチャップ　　　　　大匙３位
豆板醤　　　　　　　小匙半分好みで
さとう　　　　　　　小匙半分位
酒　　　　　　　　　小匙１位
こしょう　　　　　　少々
ねぎ　　　　　　　　1本みじんきり
スープ　　　　　　　１５０CC

・油を入れたフライパンにニンニク、しょうがを入れ香りが出るまで炒める。
・豆板醤、ケチャップを入れスープを入れる。
・軽く湯通したエビを入れ、さとう、酒、コショウ、ねぎを入れる。
・片栗粉を入れとろみを付けて出来上がり。
豆板醤は入れ過ぎない様に気を付ける。

イカめし

高熱は下ったものの、微熱が続き身体がだるくベットに横になって居る時間が多い。

昨日は、いか飯が食べたくて作る事にした。

もち米は煮汁に漬けて置く（３０分位）
イカの腹にもち米を半分位入れ楊枝で口を止める。

鍋に、だし、醤油、みりん、砂糖、酒を入れた所へイカを並べ入れる（イカが隠れる位の煮汁）
コトコト弱火で３・４０分で出来上がり。

柔かくできあがり。
写真撮るの忘れかろうじて、イカ一杯と残骸が残っていたので（カシャッ！）

一晩経って味がより浸み込み美味しかった

楽ちんチーズケーキ

朝から、体調悪しお天気の影響かな
少し動くと息苦しさが強い（＞－＜；）参った！

そんな中、先日からチーズケーキが無性に食べたかったので・・・
ハァ～ハァ～しながら、休み休み作ったので時間が掛かってしまったが
我ながら、美味しくできた（自我自賛）

チーズケーキ

ビスケット　　　　　　　１２枚位
バター　　　　　　　　　７０ｇ位
クリームチーズ　　　　　２００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　７０ｇ
レモン　　　　　　　　　大匙２位
牛乳　　　　　　　　　　５０ｃｃ
ゼラチン　　　　　　　　一袋（７ｇ入り）
生クリーム　　　　　　　１５０ｃｃ
プレーンヨーグルト　　　１００ｃｃ

・ビスケットは細かく砕き溶かしたバターを混ぜ器に敷き詰める（ラップの上から押し広げると手が汚ない）
・クリームチーズ、砂糖、ヨーグルト、レモンをボールに入れ滑らかになるまで混ぜ合わせる。
・牛乳を火に掛けゼラチンを入れ、荒熱をとる。
・クリームチーズ等の入ったボールに、荒熱をとった牛乳を少しずつ入れる。
・生クリームを六分立てにする
・クリームチーズ等のボールに六分立ての生クリームを入れ混ぜる
・ビスケット敷き詰めた器に入れ冷蔵庫で冷やし固まったらＯＫ

簡単バニラアイス

今日は、暑い一日だった。
気温何度あったのかな～

昼ねも暑くて

冷たい物が食べたく冷蔵庫をガサゴソ・・・・
いつもアイスがあるはずなのに・・・ないっ

買いに行かれないので作ってみた。

思い出しながら作ったが意外と美味しかったのでレシピを{/good

材料
生クリーム　　　　　　　２００CC
玉子　　　　　　　　　　３個
砂糖　　　　　　　　　　７・８０g位お好みで
バニラエッセンス　　　　　適量

生クリームは、硬めにホイップする。
玉子に砂糖を混ぜ、滑らかになるまでホイップする。（バニラエッセンスを入れる）
ホイップできたら、サックリとまぜ合わせる。
タッパー等に入れフリーザーへ。
（途中でかき混ぜなくてもOK,滑らかなアイスができあがる）

炊飯器でパン

この所、プレドニンのおかげで昼間はとても楽だ。（動くとハァーフゥーは変わらないけどね）

心優しいコメをしてくれるHちゃんが、炊飯器でパンを作ったと聞き挑戦してみたかった・・・ので、作ってみた。

コネコネが・・・フゥ～フゥ～ハァハァ～（あまりコネコネでき無かったがまぁヨシッと）

まわりはサクサク、中は一応柔かい、パンだ

美味しかった


ケーキと同じ材料で作ってみた

材料

小麦粉　ベーキングパウダー　塩　蜂蜜　牛乳

材料をボールに入れ、温めた牛乳を入れこね炊飯器へ、スイッチON。
更にヒックリ返してスイッチON

モツの煮込み

今日は、冬に逆戻りしたかのように寒く二月頃の気温だそうだ

昨日豚もつが安く手に入ったので、久振りに「もつ煮込み」を作ってみた。
この煮込みは、以前居酒屋をしていた時に結構評判が良かった料理の一品だ（てまえみそかな）

スーパー等で売っているのは、湯がいてあるので手間が省けて楽だった。

豚もつ煮込み

材料　　　豚もつ（牛でもＯＫ）
　　　　　コンニャク
　　　　　ごぼう

モツは、湯通しをする。
ゴボウは、ささがきにする。
コンニャクは食べやすい大きさに手でちぎる。

大目のだし汁に（有れば、料理酒２００ｃｃ）モツを入れ生姜を一切れ入れ煮込む（薄切りの生姜一切れでＯＫ）
３０分位したら、ゴボウ、コンニャクを入れコトコト煮込む。
又、３０分位で味噌を（薄味程度の量）入れる。
暫くして、モツが柔かくなって来たら少し薄めの味付けに味噌をいれる。（煮込んだ後に味の調節がし易いため、味噌は二度に分けると失敗がない）
このまま、モツが好みの柔かさになるまでコトコト煮込み出来上がり。

好みで、ねぎ、唐辛子で・・・

朝から、煮込んだのでとても柔かく出来、とても美味しそうだ（自我自賛）

少し大目のお味見をしましょ