食べたくて・・・

朝方少し寒く感じる

寝起きは、やはり喉が気管支が痛い

けど、体調いつもと変わりなし

コロッケが食べたかったけど・・途中で息切れが酷くなったので
ポテトサラダに変更

じゃがいも
きゅうり
たまねぎ
ハム
マヨネーズ
牛乳
バター
塩コショウ

思った様に混ぜ合わせる事が出来なかったけど

食べたかったので・・・

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

揚げ春巻き

「ママの春巻き美味しい、好き」と、娘達は言ってくれます。（我が家の味に洗脳されたのか・・・）嬉しいけど、おだてに弱いのよね～

てな訳で、早速作りました。（材料は有る物で）

豚肉　　　　　　細く切る　
タケノコ　　　　同じ
しいたけ　　　　同じ
エノキ　　　　　2パック（2～3にカット）
ウエイハー　　　大匙1.5位
塩・こしょう
水　　　　　　　300cc

材料を炒め、水、ウエイハー、塩コショウで味を決める。
具が冷めたら、空気を抜きながら捲いて出来上がり。

娘の手助けで出来た何年振りかの春巻き。
ハァハァフゥフゥ、休み休みで時間も掛り少々辛かった。

「美味しかった～」の、一言がとても嬉しく疲れや辛さも無くなる


　　　　　　　　　

ごぼうサラダ

正月用の泥ゴボウが、残っていたのでごぼうサラダにしてみた。

・切ったごぼうは、酢を入れた水につける。
・ごぼうを茹でる。３分位（ゆで過ぎると、シャキシャキ感が無くなる）

・マヨネーズ、味噌少々、醤油少々、豆板醤少々、すりごまを、ゆでたごぼうと混ぜあわせる。

切って混ぜ合わせるだけなのに、この動作が非常に辛くなっていた。
次回からは、椅子を用意しようかな。

残ったマグロで漬け丼

昨日から、呼吸がいくらか楽かな？楽な日が一日でも多いと嬉しい
続けての動作は変わらず息苦しい、休みながら呼吸を整えて「どっこらしょ！」と・・・

昨夜は、娘達が築地で買った赤身のマグロを「漬け」に
・赤身のマグロ　　　　　　300g位
・醤油　　　　　　　　　　100CC
・みりん　　　　　　　　　100CC
・酒　　　　　　　　　　　100CC
・わさび　　　　　　　　　適量

醤油、みりん、酒は鍋に入れ一煮たちし冷ます（レンジで「チンッ！」でもOKです。）
冷めたらわさびを入れ、切ったマグロを漬ける
ジップロック」等で漬け込み冷蔵庫へ（3時間～4時間位で食べられます）

マグロが足りなかったので寂しい「漬け丼」ですが、アン肝も入れてみました。見栄えは良くないけど、美味しかった～

おはぎで火傷

今年も、おはぎ作りました。

アンが中々冷めず、我慢して熱いまま「ペタペタ・・・」
スッゴク！熱かった痛かった

教訓　　あんこは、冷めてから使うべし

梅シロップ

去年は、気が付いた時には青梅は売っていませんでした（残念！）

今年は、梅シロップ作れました

わくわく・・・口に含んだ瞬間、口の中に広がる梅の香りと甘いジュースが・・・
う～～ん！想像しただけで口の中の唾液センがゆるみそうです。

カキ氷もいいですね冷たくしてゼリーも美味しいし、炭酸で割って飲んでもグゥ～・・・・

鬱陶しい梅雨も悩みもみ～んな大好きなものを飲んで食べて、何処かに飛んで行ってしまえ～

あんこ入り丸餅

昨日から、喉がむずがゆい
風邪？咳が出るタンが切れにくい

午後から、あんこ入り丸餅を作る
・角切りのお餅をチンして戻す。
・少しひろげてあんこを入れ丸める
＊角餅一切れが、丸餅一個分

前は、蒸し器でお餅を戻していたが、今はお助けレンジが、何にでもお役につ
改めて、便利な世の中になったものだと・・・あっ！と、言うまに出来てしまった。

我が家の婿殿は四国出身、お雑煮のお餅はあんこ入りの丸餅だそうだ
お雑煮までは作れないが、アン入り丸餅を・・・・

我が家流チリソース

今日も朝から良いお天気で、昼間は寒くも無く

チリソースを作り置きする事に

にんにく、しょうがミジン切り（各1個位）
豆板醤　　　　　　小匙半分（好みで）
ガラスープ　　　　　３００CC
砂糖　　　　　　　　小匙１（好みで）
酒　　　　　　　　　小匙１
コショウ　　　　　　適量
長ネギ　　　　　　　ミジン切り半分

酢（料理したら最後に小匙１位）
片栗粉（料理の最後に）

昨日は・・・・

昨日の早朝、呼吸がし難くなる
呼吸が戻るのに、いつもより時間が掛かった様に感じた
時計を見ると、１０分位だったが・・・
とても、とても長く感じた（ヒャ～～！参った

頭痛もありロキソニンを飲みお昼ね

少し眠ったせいか、呼吸も身体も少し楽になったが・・・
夕方から、少々呼吸苦がでて来たので大人しくベットへ

今日は、昨日に比べ呼吸は楽だ
空気が段々冷たくなってくると、呼吸が辛くなる
そろそろ冬が来るぞ～と、身体が反応している様だ

イカ刺し

イカが安かったので多めに買たが・・・・・（一杯７８円超お買い得）
買い過ぎてしまった

とりあえずいか刺しと定番の塩辛を作った