ナスいっぱい

昨日・今日と連続して職場の方からナスを頂ました。おかげさまで我が家の冷蔵庫はナスだらけ(^^;)　でもナスは大好きなので嬉しいぞ。ナスと言えばやっぱ好きなのは麻婆ナス！やっぱ油との相性は良いですね～。ナスの天ぷらも好き！ナスとトマトのグラタンとか、焼きナスなどいろいろおいしい料理があります。でもナスのみそ汁は苦手なんですけど(-_-;)

ナスは夏野菜の代表格ですが、夏野菜は体を冷やす作用がありますが中でもなすは特に効果があり、暑さ負けしそうな時とか、体のほてりやのぼせがある時に食べると効果的と言われているそうです。
なすは実の９５％が水分で、果肉の紫色はナスニンという色素でスポンジ状になっており油をよく吸収するため植物油のリノール酸やビタミンＥの摂取に役立ちコレステロールが気になる人にはお勧めだとのこと。 高脂血症の私にはぴったりではないですか！おいしく食べて体に良いのは何より。

さっそく明日の夜ごはんは麻婆ナスだな！