オリンピックが始まったからでしょうか、ますます巣ごもり傾向になっているようです。
昨日は、一日テレビの前・・という方が多かったのではないでしょうか。
ジャンプに、モーグル・・ 応援にも力が入りました。
今日の新聞に、
大和でフキノトウ顔出す
という記事が出ていました。
大和市上草柳の「泉の森」にある郷土民家の畑の周辺などで見られるようです。
まだまだ寒いですが、春は少しずつ近づいてきていますね。
フキノトウは、生育中の花茎なので、ふきよりも栄養価が高く、ミネラルや食物繊維が豊富です。
苦み成分には、冬の間に滞った新陳代謝を活性化させる働きがあり、香りが食欲を増進させ、消化を助けます。
天ぷら・佃煮・和え物など、いかがでしょうか。