野沢菜の漬け方、どうするの。

３日ぶりに畑に出た。誰も来ていない。昨日は雨だったので泥濘だ。　豌豆や二十日大根、牛蒡の芽が切ってきた。これも雨のせいだ感謝せにゃ。　法蓮草を水に浸している。　植える場所をつくらねば。　野沢菜は霜が降りてからというが、収穫は早いかなー。

　先日、スーパーで野沢菜漬のもとを探したがなかった。ほかも即席の浅漬けのもとはるが、本格的にはどうしたらよいのか。ネットをみて決めよう。　もともとは自分で作ろうとしたものでなく、近所の人から信州旅行の土産として種子の袋をもらったもの。　背だけは６０㎝ほどになっている。　まぁ、やってみるか。　白菜漬け風に作ってみるか。　多すぎるので、漬かったら姫たちに送ろう。　　　　まいる