初収穫！

先日、我が家の梅の初収穫をしました。
収穫高は、なんと、４キロ越え！



苗木を植えてから初めて
こんなに採れました。
夫の管理が良かったから？
かもですね、感謝しましょう～～

2キロは甘い赤紫蘇カリカリ梅に。

信州では、梅干しより
こちらの甘い梅のほうが喜ばれるみたいで
前の職場のシルバーさんたちは
梅干しは作らないけど、
これはよく作ると言っておられました。

信州人はお茶請けで
塩っぱい漬物をよく食べるので
こういう甘いものと
バランスを取っているのでしょうか？
でも、美味しくて
次から次へと食べたくなります。


あとの残りは
梅干し用と梅ジュースに分けました。
梅ジュースは今回は時短レシピを採用！

1日冷凍庫に入れて凍った梅を
氷砂糖と水で煮詰めるという
びっくりなレシピ。
1ヶ月近くも待てない方にはオススメかも！
すぐに召し上がれますからね！


くだものなどの果実は
秋が一番と言いますが

梅はもちろんアプリコットや
ブルーベリーの旬でもある6月も
最高にいい季節だと思います。