ヤバい！日付が変わってしまった！
気分は10/27だけど28の更新。
写真は県の某施設でワインの酸っぱさを測っているとこ。
親指はここのN氏。口が減らない兄さん。ホント減らないのだよ。
この人と、塩山洋酒ハギー氏とはワインの話しした事無い気がするぞ。
気分は10/27だけど28の更新。
写真は県の某施設でワインの酸っぱさを測っているとこ。
親指はここのN氏。口が減らない兄さん。ホント減らないのだよ。
この人と、塩山洋酒ハギー氏とはワインの話しした事無い気がするぞ。
夜風が冷たい。
鼻にツンと抜けるあの感じだ。
次の季節がくるぞ。
今日のブログは手抜き。
たまにはこんなのも良いでしょ。
「いつも手抜きじゃね？」って意見は聞こえません。
おやすみなさい。
グンナイ。
鼻にツンと抜けるあの感じだ。
次の季節がくるぞ。
今日のブログは手抜き。
たまにはこんなのも良いでしょ。
「いつも手抜きじゃね？」って意見は聞こえません。
おやすみなさい。
グンナイ。
どうやらワイン作りは化学のようだぞ。
それだけじゃないけどね。感覚的な所も大事。でも化学はやっぱり大事。
pHを調べるのだって必要なのだ。数値としてはまずまず。
数値を知りたい人は会った時にでも。
それだけじゃないけどね。感覚的な所も大事。でも化学はやっぱり大事。
pHを調べるのだって必要なのだ。数値としてはまずまず。
数値を知りたい人は会った時にでも。
季節の変わり目ですね、そんな空気感じていますか？山梨県甲州市勝沼の若尾果樹園・マルサン葡萄酒の辻です。
今日はアジロンダックというブドウを使った赤ワインのビン詰め。
これは前にも書いたけど、委託醸造と言って農家さんがブドウをうちに持って来て、うちがワインにして、ほぼ原価だけもらって
ワインで返すというシステム。
でもアジロンに限っては、売ったワインを逆に何本かうちが買い取って売店で売るのです。
朝早くからビン詰め開始。
お茶の時間も大事。
あ～でもない、こ～でもないって話ている雰囲気が心地よかったりする。
全部で約２８００本。この内約４００本をうちの分にしました。
残りは農家さんがみ～んな持って帰っていきましたとさ。
話は変わって昨日の夜、僕が実行委員で関わっている「ワインツーリズム 2010」のボランティア会議がありました。
当日ボランティアとして動いてくれる方々が集まって、勝沼朝市のボス高安氏の指揮の元、議論を重ねます。
写真手前はいつもお世話になってます！新田商店のご主人。
僕は話を聞いているだけだったけど、なんだかね、いろんな気持ちが芽生えましたね。
この人達のお蔭でワインツーリズムがなりたっているんだなあとか。
このイベントは単なるワイナリーのお祭りじゃないんだなとか。
本当の意味での産地形成ってなんだろうとか。
ワイナリーとして、地元に還元できることってなんだろうとか。
云々。
うちはワイン屋でブドウ屋で、家族を食わせている術として、そして仕事としてワインとブドウを作っているんだけど
それだけじゃないんだな。
この街でワインとブドウを作っている意味というか意義がきっとあって、それを何らかの形でこの街に恩返しをする必要が
あるはずだ。
今日ビン詰めしながら、農家さん達の顔を見ながらもこの事を考えていた。
答えは見つからないよ、すぐにはさあ。
このイベント１００回やろう！その頃には何かが形になっているよ。
☆美味しい御飯と美味しいワイン、そして素敵な音楽があれば僕は幸せだ☆
今日はアジロンダックというブドウを使った赤ワインのビン詰め。
これは前にも書いたけど、委託醸造と言って農家さんがブドウをうちに持って来て、うちがワインにして、ほぼ原価だけもらって
ワインで返すというシステム。
でもアジロンに限っては、売ったワインを逆に何本かうちが買い取って売店で売るのです。
朝早くからビン詰め開始。
お茶の時間も大事。
あ～でもない、こ～でもないって話ている雰囲気が心地よかったりする。
全部で約２８００本。この内約４００本をうちの分にしました。
残りは農家さんがみ～んな持って帰っていきましたとさ。
話は変わって昨日の夜、僕が実行委員で関わっている「ワインツーリズム 2010」のボランティア会議がありました。
当日ボランティアとして動いてくれる方々が集まって、勝沼朝市のボス高安氏の指揮の元、議論を重ねます。
写真手前はいつもお世話になってます！新田商店のご主人。
僕は話を聞いているだけだったけど、なんだかね、いろんな気持ちが芽生えましたね。
この人達のお蔭でワインツーリズムがなりたっているんだなあとか。
このイベントは単なるワイナリーのお祭りじゃないんだなとか。
本当の意味での産地形成ってなんだろうとか。
ワイナリーとして、地元に還元できることってなんだろうとか。
云々。
うちはワイン屋でブドウ屋で、家族を食わせている術として、そして仕事としてワインとブドウを作っているんだけど
それだけじゃないんだな。
この街でワインとブドウを作っている意味というか意義がきっとあって、それを何らかの形でこの街に恩返しをする必要が
あるはずだ。
今日ビン詰めしながら、農家さん達の顔を見ながらもこの事を考えていた。
答えは見つからないよ、すぐにはさあ。
このイベント１００回やろう！その頃には何かが形になっているよ。
☆美味しい御飯と美味しいワイン、そして素敵な音楽があれば僕は幸せだ☆
今日は「委託醸造」の仕込み。
農家さんがうちにブドウを持ってくる
↓
うちがワインにする
↓
ほぼ原価だけもらってブドウ１キロ当たり１本で返す
皆さん自家消費やお歳暮、お中元で配る。
流通に出ない、農家の為のワイン。
この街のワインの発祥がここにはまだ生きているのだ。
写真は撮り忘れ～。
農家さんがうちにブドウを持ってくる
↓
うちがワインにする
↓
ほぼ原価だけもらってブドウ１キロ当たり１本で返す
皆さん自家消費やお歳暮、お中元で配る。
流通に出ない、農家の為のワイン。
この街のワインの発祥がここにはまだ生きているのだ。
写真は撮り忘れ～。
季節の変わり目ですね、そんな空気感じていますか？山梨県甲州市勝沼の若尾果樹園・マルサン葡萄酒の辻です。
今日は「アジロン 百 2010」のろ過作業をやりました。
あさって瓶詰め。
つまり製品間近。
正直ろ過は苦手だ。
果汁から見てきたものが、この作業一つで良くも悪くもなる。
もちろん、良くも悪くもなる行程は沢山あるんだけど。
ろ過職人がいるのもうなづける。
明日は甲州の仕込み。
ばっちこーい！！！
☆美味しい御飯と美味しいワイン、そして素敵な音楽があれば僕は幸せだ☆
今日は「アジロン 百 2010」のろ過作業をやりました。
あさって瓶詰め。
つまり製品間近。
正直ろ過は苦手だ。
果汁から見てきたものが、この作業一つで良くも悪くもなる。
もちろん、良くも悪くもなる行程は沢山あるんだけど。
ろ過職人がいるのもうなづける。
明日は甲州の仕込み。
ばっちこーい！！！
☆美味しい御飯と美味しいワイン、そして素敵な音楽があれば僕は幸せだ☆
う～ん、今日はチョロチョロ仕事はやっていたからネタがない訳ではないんですがね。
写真がないと面白くない話なんすよ。ワインの分析やら、天気やら、晩御飯やら。
たまには仕事に無関係な事でも。
めっきり休みがない生活が続いているので買い物に行きたい欲求を満たす為、
最近ヤフーオークションにはまり気味。
といってもアタクシ小遣い制です。財布薄いんです。
金額的に可愛い～買い物ばかりしております。
へたしたら「商品金額１円、送料２４０円」なんてのもあるくらい。
今日も２つ分振込んできた。
明後日には届くはず。
ムフフムフフ、ムフフのフ。
写真がないと面白くない話なんすよ。ワインの分析やら、天気やら、晩御飯やら。
たまには仕事に無関係な事でも。
めっきり休みがない生活が続いているので買い物に行きたい欲求を満たす為、
最近ヤフーオークションにはまり気味。
といってもアタクシ小遣い制です。財布薄いんです。
金額的に可愛い～買い物ばかりしております。
へたしたら「商品金額１円、送料２４０円」なんてのもあるくらい。
今日も２つ分振込んできた。
明後日には届くはず。
ムフフムフフ、ムフフのフ。
季節の変わり目ですね、そんな空気感じていますか？山梨県甲州市勝沼の若尾果樹園・マルサン葡萄酒の辻です。
今日は甲州市のマラソン大会。
うちの前を沢山のランナーが走ります。
アタクシ、マラソンはめっきり苦手なので参加する気はさっぱり。
毎年出ている幼馴染がいるんですけどね。
長距離走れる人は尊敬します。
だからと言って、短距離が得意という訳でもなく。
果樹園はこのマラソン大会が終わると、いよいよシーズン終了の雰囲気。
あとはワインの仕込が４回。
もう一頑張りっす。
おととい風邪ひいてダウンしていたのは内緒。
もう完全回復でございます。
☆美味しい御飯と美味しいワイン、そして素敵な音楽があれば僕は幸せだ☆
今日は甲州市のマラソン大会。
うちの前を沢山のランナーが走ります。
アタクシ、マラソンはめっきり苦手なので参加する気はさっぱり。
毎年出ている幼馴染がいるんですけどね。
長距離走れる人は尊敬します。
だからと言って、短距離が得意という訳でもなく。
果樹園はこのマラソン大会が終わると、いよいよシーズン終了の雰囲気。
あとはワインの仕込が４回。
もう一頑張りっす。
おととい風邪ひいてダウンしていたのは内緒。
もう完全回復でございます。
☆美味しい御飯と美味しいワイン、そして素敵な音楽があれば僕は幸せだ☆
季節の変わり目ですね、そんな空気感じていますか？山梨県甲州市勝沼の若尾果樹園・マルサン葡萄酒の辻です。
ニラニラニラ！
近所のおいちゃんがくれた。
俺結構手がデカイんだけど、そんな俺でもやっと持てるくらい。
お裾分け万歳。
今日はこれから毎月恒例のワイン会。
楽しみやで～。
☆美味しい御飯と美味しいワイン、そして素敵な音楽があれば僕は幸せだ☆
ニラニラニラ！
近所のおいちゃんがくれた。
俺結構手がデカイんだけど、そんな俺でもやっと持てるくらい。
お裾分け万歳。
今日はこれから毎月恒例のワイン会。
楽しみやで～。
☆美味しい御飯と美味しいワイン、そして素敵な音楽があれば僕は幸せだ☆
季節の変わり目ですね、そんな空気感じていますか？山梨県甲州市勝沼の若尾果樹園・マルサン葡萄酒の辻です。
昨日は赤ワイン用品種、プチベルドーの収穫。
事前にかなり手入れをしたので、収穫はかなり順調に進んだ。
ほら、この余裕。
そして収穫の喜び。撮影は某K氏。
そしてK氏とじゃれ合う。
この画像、K氏のmixiの日記から拝借。画像ちっちぇ。
今日はプチベルドーの仕込み。
果汁ね。
これが「MIWAKUBO プチベルドー 2010」になります！
魂入れて作ってやるぜい！！！
☆美味しい御飯と美味しいワイン、そして素敵な音楽があれば僕は幸せだ☆
昨日は赤ワイン用品種、プチベルドーの収穫。
事前にかなり手入れをしたので、収穫はかなり順調に進んだ。
ほら、この余裕。
そして収穫の喜び。撮影は某K氏。
そしてK氏とじゃれ合う。
この画像、K氏のmixiの日記から拝借。画像ちっちぇ。
今日はプチベルドーの仕込み。
果汁ね。
これが「MIWAKUBO プチベルドー 2010」になります！
魂入れて作ってやるぜい！！！
☆美味しい御飯と美味しいワイン、そして素敵な音楽があれば僕は幸せだ☆